93153. lajstromszámú szabadalom • Háztartási tejpasztörizáló készülék

• Megjelent 1930. évi április hó 1-én. MAGYAR KIRÁLYI jUSn SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 93153. SZÁM. — X/f. OSZTÁLY. Háztartási tejpasztörizáló készülék. Éltető József in, kir. gazdasági tanár Kehida (Zala v m.). A bejelentés napja 1926. évi augusztus hó 21-ike. A tej pasztörizálása a tejnek vagy 63— 65 C fokon való tartamos melegítése, vagy 80—85 C fokra való gyors felhevítése, majd ezek után lehető hirtelen le-5 hűtése által történik. A pasztörizálás következtében a tejben esetleg jelen lévő kórokozó baktériumok éppen úgy elpusz-tulnak, mint a forralás és sterilizálás következtében, míg azonban az utóbb emlí-10 tett eljárások folytán a tej egyes tápláló anyagai részben kicsapódnak és emészthetetlenné válnak, mások emészthetősége csökken, a vitaminek, enzymek és immun anyagok megsemmisülnek, addig, főleg az 15 alacsony hőfokú tartamos pasztörizálásnál mindez nem következik be, hanem a tej, megtartván a friss, nyers tej ízét és emészthető tápanyagmennyiségét, a kórokozó mikrobák megsemmisülése követ-20 keztében kiválóan alkalmassá válik háztartásban, de legfőképpen betegek, gyermekek, csecsemők által való fogyasztásra. A tej pasztörizálására ezideig csak a nagyobb tejellátó üzemekben találunk 25 nagy tőkebefektetést igénylő apparátusokat, miáltal vidéken, távol ily nagy tejellátó üzemtől, a betegek, csecsemők stb. pasztörizáilt tejjel való ellátása lehetetlen. 80 Jelen találmány célja az, hogy a pasztörizáló ipari központoktól távol eső háztartások, kisebb kórházak, gyermekmenhelyek, szanatóriumok részére oly kisebb és olcsó tejpasztörizáló készüléket adjak, 85 mellyel a tej pasztörizálása egyszerűen, könnyen és mégis pontosan elvégezhető. A készülék egyesíti magában a víz- ós tejtartó edényen kívül a hőfok mérésére szolgáló hőmérőt, az úgynevezett tejbőr képződést megakadályozó kavaró készü- 40 léket és a tej hűtését célzó töltő nyílást és kifolyó csapot. A találmányt a csatolt rajz metszetben tünteti fel. Ezen a rajzon (A) vizesedény, melyet (I) kifolyócsap alsó élén vízzel 45 megtöltünk. A víz ebben bármily tűzhelyen melegíthető. Az (A) edény karimáján fekszik a (C) fedélszél, mely (I) rögzítőgyűrű segítségével egyúttal a melegítendő vízbe belehelyezendő (B) tejesedény 50 tartására is szolgál. A lehajlítható füllel (0) ellátott tejtartóedényt (N) fedővel borítjuk, melynek nyakán a gázok és gőz elvezetésére egy-két lyukat alkalmazunk. A (N) fedőbe erősített (M) hüvelybe 55 ágyazzuk a (D) tengelyt, mely belsejében a (H) hőmérőt, az (F) keverőkart ós alul az (L) lapátokat tartja. A hőmérő állását a (B) felső részén levő résen olvashatjuk le. A tejet a (D) tengelyre erősített, 60 az (F) karral mozgatható (L) lapátokkal keverjük. Tartamos pasztörizálás esetén a tejet 36—65 C fok között 30 percig tartjuk ós csak azután hűtjük, maga® hőfokon való pasztörizálás esetén pedig, mi- 65 helyt a tej a 80—85 C fokot elérte, a hűtést azonnal megkezdjük. A tejet oly módon hűtjük le, hogy az (A) edényben a meleg vizet hideg vízzel cseréljük ki. A meleg víz az (I) nyíláson át tetszés sze- 70 rinti edénybe elfolyik. A hidegvíz hozzá öntését addig végezzük, míg a tej hőfoka a víz hőfokára leszáll. A tejet hűtés alatt is keverjük. Szabadalmi igények: 75 1. Háztartási tejpasztörizáló készülék, jellemezve egy (D) tengely által, mely az (F) kézi forgatóval és (L) lapá-