92902. lajstromszámú szabadalom • Eljárás erőtakarmányoknak és tápanyagoknak könnyen emészthető fehérje tartalom szerinti dúsítására savnak és enzimnek egyidejű hydrolízisével

által annyi sóképződést idézünk elő, amennyi éppen elegendő a szabaddá vált zsírok kisózódására és amennyi a takarmány sótartalmát kedvezően fenntartja. 5 A netalán visszamaradó zsírmennyiség a 0.3—0.5%-ot nem haladja meg s így az extrahálási eljárással szemben nagy előnyt nyújt, mert az extrahálás, amint ismeretes, még nagyon pontosan végzett 10 művelet esetén is, 3% zsírt hagy a maradékban, ami a fehérjék enzimes hidrolízisére hátráltatólag hat. Az anyagot úgy közömbösítjük, hogy az még gyöngén savas reakciót mutasson. A zsírok kisózódá-15 sára az anyagot pihenni hagyjuk, ügyelve arra, hogy a hőmérséklet 50° C alá ne siilylyedjen. A zsiradék a felületen összegyüleimlik, azt eltávolítjuk és az egész menynyiségre, szárazra számított 0.5% mennyi-20 ségű pepszin kivonattal a pépet beoltjuk és a hidrolízist mindaddig folytatjuk, amíg a pépben a szabad sav jelenléte meg nem állapítható, ami a hidrolízis teljes befejezését jelenti. A hőmérsékletet 25 az egész idő alatt 35—50° C között tartjuk fenn. A pepszines hidrolízis után a nitrogéntartalmú anyagoknak azon részeire való tekintettel, — amelyek a pepszin hatásá-30 nak ellentállottak — a hidrolízist folytatjuk, annak lehetőleg teljes kivitele miatt, ós a pépet ismételten beoltjuk lúgos tripszin oldatával és 3 órán át 35—37° C-on hidrolizáljuk. A pépet végül gőzzel fűtött 35 szárítókban 50° C körül kiszárítjuk és őröljük. A hidrolizált fehérjetartalmú erőtakarmányoknak ilyen módon ixgy emészthetősége, valamint nagyszázalékos könnyen emészthető fehérjetartalma az eddigi eljárásokkal készítettekkel szem- 40 ben nagy eltéréseket mutat. A tápanyagoknak cellulóze alkotórészei a nyomás alatti sav hatására elcukrosodnak, a szénhidrátok pedig szintén invertálódnak és a lúgos és savas természetű nitrogéntar- 45 talmú anyagok pedig a savas és az enzimes hatásokra peptonizálódnak. miáltal a tápanyag alkotórészei az emésztésnél — könnyen oldódó tulajdonságaik miatt — tökéletes kihasználású felszívódást ered- 50 ményeznek. Szabadalmi igények: 1, Eljárás erőtakarmányoknak és tápanyagoknak könnyen emészthető fehérjetartalom szerinti dúsítására, jel- 55 lemezve azáltal, hogy az állati és növényi eredetű anyagokat savnak és enzimeknek együttes hidrolizáló hatásának tesszük ki. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganato- 60 sítási alakja, jellemezve azáltal, hogy a műveletek bekezdéseként a növényi és állati eredetű anyagokat direkt gőzbevezetéssel létesített nyomás alatti térben sav jelenlétében feltárjuk, a 65 cellulóze anyagokat elcukrosítjuk, a szénhidrátokat szintén invertáljuk és a továbbiakban, miután a savfelesleget nátrium hidrokarbonáttal gyönge savasság mértékéig leközömbösíttetik 70 és a zsiradékot kisózással 0.3—0.5%-ig eltávolítottuk, a pépet a pepszin és tripszinnek folytatólagosan következő hidrolizáló hatásának tesszük ki. l'allas nyomda, Budapest.