91630. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés élelmiszerek konzerválására
— 2 — őszibarackot stb. a tartányba való bevitele előtt tiszta boralkohol segélyével megtisztítjuk és lyukacsos salicilpapirosba göngyölítjük. A tartány fenekére a tartalom 5 lágy ágyazása céljából alkohollal átitatott fagyapötból való (14) réteget helyezünk el. Az új eljárás szerint konzervált gyümölcsök, főzelékek stb. hosszabb konzerválási időtartam után ás oly frissek, 10 mintha éppen akkor szedettek volna le és az eljárás folytán sem alakjukat, sem színüket nem vesztik. A(3) edények az (1) tartányon meg is erősíthetők, vagy pedig azzal egy darabot 15 is képezhetnek. Szabadalmi igények: 1. Eljárás gyümölcsöknek, főzelékeknek és más szilárd vagy folyékony élelmiszereknek felhevítés nélkül való kon-20 zerválására, azáltal jellemezve, hogy a konzerválandó gyümölcsökkel, főzelékekkel vagy más élelmiszerekkel megtöltött tartányból a levegőt kiszivatjuk, majd ezen gyümölcsöket, főzeléke-25 ket vagy más élelmiszereket az említett tartányban elhelyezett legalább egy áttört falú edénybe bezárt kalium-metabisulfit, borkősav vagy más csiraölö anyag gázai, illetve gőzei behatásának tesszük ki. 2, Berendezés az 1. igény szerinti eljárás foganatosítására, jellemezve egy, a konzerválandó gyümölcsök, főzelékek vagy más élelmiszerek felvételére való légzáró tartány, egy ezen tartányba 35 torkoló, csappal ellátott, a tartányban levő levegő elszivatására való szívócső és legalább egy, a tartányban elrendezett, fedővel elzárható, áttört falú, kálium-metabisulfit, borkősav vagy más 40 csiraölő anyag felvételére való edény által. 3, A 2. igény szerinti berendezés foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a tartány légtömítő dugó segélyével van 45 elzárva és hogy ezen záródugón a csiraölő anyagot felvevő egy vagy több edény van felfüggesztve. 4, A 2. igény szerinti berendezés foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy 50 úgy a tartány, mint pedig a csiraölő anyagot felvevő edény vagy edények fenekén alkohollal átitatott fagyapot rétege van elrendezve. 1 rajzlap melléklettel. Pallas nyomda. Budapest.
