90467. lajstromszámú szabadalom • Tartós fagylalt, parfait és egyéb hűsítő készítmények

A leírt hüsílőkászítmény előállítására fagyasztó tartályt használunk. Ez a tartály tetszőleges alakban készülhet, de legcél-< szerűbben lapos fémdoboz alakjában talál 5 alkalmazást és úgy van kiképezve, hogy a forgalomba kis méretű szeletek, rudak, hengerek, korongok stb. alakjában kerülő megfagyasztott hűsítőkészítmények egyetlen műveletben legyenek kivághatok a fa-10 gyasztó tartályban megfagyasztott nagy parfait-, fagylalt- stb. tömbből. Ezáltal elkerüljük, hogy a fagyasztott anyag a felaprításnak egyébként sokáig tartó művelete alatt szilárdságából veszítsen, ami termé-15 szelesen az eltarthatóság rovására menne. A szétdaraboló készüléket a fagyasztó tartály fedelében tisztítás vagy a szétdarabolás megkönnyítésére szolgáló zsírnemű anyaggal (vagy olaji stb.) való be-20 vonás céljából kivehetően elhelyezett, a fedél egész felületére kiterjedő szitakeretszerű vágó rács képezi. A fagyasztásnak a fagyasztó tartályban való befejezése után a tartályt a fagyasztó készülékből kivesz-25 szük, a fedelet nyitjuk és a tartálynak csuklók körül forgatható oldallapjait lehajlítjuk. Most a szétdaraboló rácsot lenyomjuk és ezáltal a fagyasztott anyagot tetszőleges számú és alakú darabokra vág-30 juk széjjel. Ezekből annyit veszünk csak ki a fagyasztó tartályhói,- amennyit néhány perc alatt, amíg az anyag nem olvad el, fel tudunk dolgozni, míg a többi darabot a fagyasztó tartályban hagyjuk, 35 a tartályt elzárjuk és a hűtőkészülékbe helyezzük vissza. Ezáltal anyagpocsékolás és hijdeg-, tehát minőségveszteség nélkül dolgozhatunk és a készítmény tartósságát jelentékenyen fokozzuk. Szabadalmi igények: 40 1. Tartós fagylalt-, parfait- és egyéb hűsítőkészítmények, azáltal jellemezve, hogy a fagyasztott vagy erősen lehűtött anyag porózus, hőszigetelő, ehető anyagba (pl, ostyatészta, marcipán, mé- 45 zeskalács stb.) és légmentesein záró ehető masszába (pl. csokoládémaszszába, gelatinba stb.) van burkolva. 2. Az 1. igényben védett készítmény foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, 50 hogy a fagyasztott vagy erősen lehűtött anyag és a hőszigetelő és légelzáró masszák tetszőleges sorrendben, több rétegben vannak elrendezve. 3. Az 1. és 2. igényben védett készítmény 55 foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a fogyasztott vagy erősen lehűtött anyag közvetlenül a légelizáró masszával és ez utóbbi! a hőszigetelő anyaggal van burkolva. 60 4. Készülék az 1—3. igényben védett készítmény előállítására, jellemezve fagyasztó tartály fedelében kivehetően elrendezett szétdaraboló rács által. 5. Csomagolás az 1—3. igényben védett 65 készítményhez, azáltal jellemezve, hogy a staniol helyett, vagy a staniol lelett vagy alatt alkalmazott nem fémes (pl. viaszos papírból való) burkolatból áll. l'iillas nyomda, Budapest.