89960. lajstromszámú szabadalom • Eljárás hideg vízben könnyen oldható, alacsony molekulasúlyú keményítő előállítására

Megjelent 1930. évi augusztus lió 16-án. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 89960. SZÁM. — IVh/1. OSZTÁLY. Eljárás hideg vízben könnyen oldható, alacsony molekulasúlyú keményítő előállítására. Dr. Zemplén Géza műegyetemi tanár Budapest. A bejelentés napja 1924. évi julius hó 14-ike. Az összes eddigi ismeretes eljárások oldható keményítők előállítására olyan termékekhez vezetnek, amelyek csak korlátolt mértékben oldódnak vízben, külö-5 nősen hideg vízben. Emellett ezek az oldatok még nagy viszkozitásúak és fagyáspontcsökkenéssel meghatározott molekulasúlyuk minimumban 10,000 körül mozog vagyis bennük a keményítő polimer álak-10 ban foglaltatik. Jelen találmány tárgya eljárás olyan depolymerizált keményítő előállítására, amely hideg vízben koncentrált 40%-os oldatok készítésére is alkalmas. Ezek az ol-15 datok csekély viszkozitásúak és a fagyáspontcsökkenéssel meghatározott molekulasúlyok értéke 5—600 közelébe esik. Ennek ellenére még tipikus oldható keményítőnek tekinthető a termék, mert jód-20 oldat hatására intenzív kék színeződést mutat. Optikai forgatóképessége: 90 152—153° Ezeket a termékeket úgy állítjuk elő, 25 hogy keményítőt halogénezett szerves savakban, különösen halogénezett zsírsavakban, pl. monochlorecetsavban melegítés közben oldunk, amikor is ezen példa esetében monochloracetylkeményítő ke-80 letkezik. Ezen terméket tökéletlen formá-ban már A. Klidiaschnili (Journal der russischen phisikalisch-chemischen Gesellschaft 36. 905, (1904); Biochemisches Handlexikon Bd. 2, 151, (1910) előállította, 85 anélkül, hogy felismerte volna azt, hogy amennyiben a monochlórecetsavval való melegítést addig folytatjuk vízfürdőn, amíg a keletkezett oldat forgatóképessége állandó nem lesz, a reakciómasszából oly terméket különíthetünk el, amelynek hi- 40 degen való elszappanosítása után kapjuk a fent jellemzett oldható keményítőt, mely az elszappanosított termékből kiválasztható. Példa: 500 gr. vízfürdőn megömlesztett 45 monochlorecetsavban elkeverünk 150 gr. légszáraz keményítőt, majd a nemsokára homogénné vált reakcíókeveréket 5—7 óra hosszat tovább melegítjük. A reakcióterméket lehűlés után éterbe vagy ben- 50 zolba öntjük, amely oldószer a monochlórecetsav feleslegét kioldja, a chloracetylkeményítőt pedig olaj alakjában leválasztja. Az olaj alkohollal keverve pelyhes csapadékká alakul át, amely el- 55 különíthető és megszárítható. Termelés 160 gr. A chloracetylkeményítőt hűtés közben lúgban oldjuk és rövid ideig tartó állás után az oldatot pl. ecetsavval semlegesítjük, majd pedig a keletkezett oldható gQ keményítőt alkohollal kicsapoljuk és megszárítjuk. Szabadalmi igény: Eljárás hideg vízben oldható, alacsony molekulasúlyú keményítő előállítására, 65 jellemezve azáltal, hogy a keményítőt halogénezett szerves savakkal addig melegítjük, amíg a keményítő depolymerizációja bekövetkezik, mire az így képződött észtert lúggal elszappano- 70 sítjuk és semlegesítés után a keményítőt orgános oldószerrel kicsapjuk. Pallas nyomda, Budapest.