89009. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék tojások tartalmának és héjának elkülönítésére

— 3 — hogy a felső uj jakon nyugvó tojás immár az alsó egymás felé mozgott ujjakra jusson olyan helyzetbe, amelyből a következő csészébe ejthető. 5 Az (I) szalag láncait hajtó (39) lánckerekeket fogaskerék és (40) tengely révén hajtja a (2) főtengely olyan módon, hogy a csészék a (C) vezérlőgörgőkkel synchronikusan működtessenek, az önműködő bil-10 lentőnek pedig a csapók és a csészék mozgásával legyen synchronikus működése. A (H) csészébe került tojás a (K) fefejezőhöz jut, melynek (41) fűrészét a (42) tengely és (43) nagysebességű hajtószíj 15 révén közvetve hajtja a (2) főtengely (44) dobja. A fűrésztengely (45) karimája a (46) szabályzó karral van ellátva, melynek (47) tapintója kissé túlnyúlik azon a ponton, amelyen a fűrész a közeledő to-20 jóssal össze fog fogni, úgy hogy a tojás teteje aláfog a (47) tapintó ferde alsó felülete alá s a tapintót megemelve azt a tojás tényleges magasságának megfelelően állítja be, úgy hogy a fűrész a to-25 jás tetejéhez képest mindig azonos viszonos helyzetet fog elfoglalni s azonos nagyságú szegmenst fog levágni. Minthogy a (42) tengely bizonyos mérvben axiálisan eltolódhat, felső végére gyengén 80 szorul a (48) rúgó, mely azonban lehetővé teszi, hogy a tapintó könnyen csússzon fel a tojás tetejére. Ha a tapintó a fűrészt ilyen módon a kellő síkba állította be, a tojás tetejének előre megszabott szeg-85 mense gyorsan távolíttatik el; ilyen módon a tojásnak és a fűrésznek viszonos helyzete kellően van biztosítva a tojás felső szegmensének levágása tartamára. A tapintónak és a fűrésztengelynek függé-40 lyes mozgása alkalmas módon fékezhető, úgy hogy pl. a tehetetlenség is hozzájárulhat a (48) rúgó túlságos gyors hatá S;'Í N ak ellensúlyozása. A lefejezőfűrész felülete lejtős lehet, hogy a lefejezés után <5 önműködően szabaduljon meg a tojáshéjtól, amint a lefejezett tojás a szállítószalaggal tovább menesztetik. Amint a csészék az (50) helyzetbe jutnak, a szállítószalaggal együtt fordulva 50 el, a tojáshéjakat felbillentik, úgy hogy az (51) helyzetben a tojás tartalma az (N) tartályba ömlik. Ha a fehérjét már az (E) pergetőben eltávolítottuk, akkor természetesen már csak a sárga jut az (N) 55 tartályba. Az üres héj ezután még az (52) helyzetig halad, ahol az (53) görgő vagy ütköző önműködően nyitja a csészeperem kerületének (36) héjszorítóját s kilöki a szájával lefelé fordított üres héjat az (0) edénybe. 60 A tojásoknak a jelen eljárással és géppel kapcsolatos feldolgozásakor a tojásokat először gyertyázzák s ezután a szállítószalagon mozgó tojások (la. ábra) az (54) szállítószalagon az alkalmas ernyők- 65 kel ellátott (55) falon keresztül lépnek ki az (R) sötét kamrából, úgy hogy külön mechanikus vagy kézi kezelés nélkül jutnak a (7) vezetékek közé és a (B) tölcsérbe. 70 A 14. ábrából láthatjuk, hogy ha a fehérjét külön választjuk el, akkor a tojás első „14A" kezelése abban áll, hogy a függélyes helyzetű tojást az equator zónájában résekkel látjuk el, majd a „14B" mű- 75 velet révén a tojást függélyes axisa körül pergetjük s a fehérjét kirepítjük, ezután a „14C" műveletben a tojás héját a benne lévő sárgával egy csészébe ejtjük és a tojás tetejét levágjuk, majd a „14D" 80 művelettel a tojáshéjból a sárgát kibillentjük, végül pedig a „14E" művelettel a tojáshéjat a csészéből kiszabadítva egy tartályba ejtjük. A 13. ábrán a műveletek sorozata váz- 85 latosan van feltüntetve. Az (5) tartályban nyugvó tojásokat a (4) szállítószalag egy csúszdára viszi, melyből függélyes tengellyel jutnak önsúlyuk folytán a (B) tölcsérbe, amely alatt a (C) vezérlő gör- 90 gők közé fogatnak mindaddig, amíg a fűrészek a réseket vágják beléjük. A tojások réseinek bemetszése azon időszakban történik, amikor egy másik tojás a pergető aljából a szállítószalag egyik csé- 95 széjébe ejtetik. Ezt a (G) csapó végzi, mely a (H) csészébe ejtendő tojást felszabadítja és ezután egy másik tojást fogad be, úgy hogy ezáltal az egész tojásoszlopot egy tojás magassági méretének meg- 100 felelően sülyeszti s így felül helyet készít a réselőíűrészek közül belépő következő tojásnak. Minthogy az (E) pergető köpenye résekkel van ellátva, mihelyt a pergető sebessége a belső rúgók révén a to- 105 jósra vitetett át, a réseken át kilépő albumin a pergető résein át az (F) tartályba repíttetik. Ha a pergetőt 1100 fordulattal járatjuk, a szabványos tojás fehérjét gyakorlatilag tökéletesen repíthet- 110 jük ki, anélkül, hogy a sárgáját szétroncsolnók. A fehérjének fizikai sajátságai, a héjjal való érintkezése, valamint a rések szélével való érintkezése a fehérjének is forgómozgást kölcsönöz s a szabványos 115 tojás tetején lévő léghólyag is hozzájárul a fehérjének a tojás résein át való kilé-