88760. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojásnak antiseptikus közegben, hideg útján való konzerválására

— 204 -Ugyancsak ezt a célt szolgálja a már említett töltőtartály is, mely állandóan több atmoszféra nyomás alatt a nitrogén és szénsav keverékét tartalmazza, pontosan az 5 autokláv gázatmoszt érájának megfelelően adagolva. A tartálynak az autoklávokra való rákapcsolása kizárja a levegő beáramlásának lehetőségét, úgy a töltési müveletek, mint a 10 konzerválás tartama alatt. Ha a szénsav- és nitrogénpalackot közvetlenül az autoklávra kapcsolnék, akkor mindjárt kezdetben, a töltés alatt, a sok szelep jelenléte tényleg azt a veszélyt rej-15 tené magában, hogy a levegő visszaáramolhatna, amikor az autokláv részlegesen evakuálva van. Ezt a veszélyt a tartály alkalmazása kiküszöböli. Minthogy ennek a tartálynak feltöltése az atmoszferikus 20 nyomási meghaladó nyomás alatt megy végbe, a levegő nem áramolhat be és minthogy másrészről, az autokláv feltöltése ezen tartályra kapcsolt vezeték útján történik, a feltöltés a légbeáramlást kiküszöbölő, tet-25 szőleges sebességgel foganatosítható. A töltőtartály alkalmazása lehetővé teszi, hogy a gázkeveréket, az autoklávba való bevezetése előtt vegyelemezziik és így lehetővé válik a hibaforrások kiküszöbölése, 30 valamint a gázok esetleg tisztátlanságainak megállapítása. Ha a konzerválás tartama alatt, az autoklávban uralkodó nyomásjelző manometer a nyomás csökkenését mutatja, a nyomás 35 alatt álló gáztartályból annyi gázkeveréket áramoltatunk az autoklávba, hogy a kívánt nyomást újból elérjük. Megjegyzendő, hogy miután az autokláv 0° C hőmérsékletű, hideg kamrában tárol, 40 a tojás az autoklávba való behelyezésétől fogva az előzetes kezelés, valamint a konzerválás egész tartama alatt, állandóan a fagypont körüli hőmérsékletnek van alávetve. 45 Az eljárás fenti ismertetéséből kitűnik, hogy a leírás bevezetésében említett hátrányok kiküszöbölése tényleg sikerült. Első sorban feleslegessé váltak a forrasztandó edények vagy tartályok, másrészt a tojás kezelése sokkal egyszerűbbé vált, mint az 50 eddigelé ismeretes eljárásoknál, mert hiszen ez a kezelés a tojástartó kereteknek az autoklávba való bevezetésére korlátozódott. Az autoklávok keresztmetszete keres vagy-négyszögletes, úgy hogy az autó- 55 klávok a hideg kamrában kevés férőhelyet igényelnek. Az autoklávokat az emeletesen elhelyezett tojástartó keretekre helyezzük és ily módon egész ürös terüket hasznosítva, térkihasználásuk a legkedvezőbb. Az 60 autoklávok méretei, valamint a járulékos alkatrészek szerkezete és szerelési módja természetesen sokféleképen változtatható, anélkül, hogy a találmány lényege ezáltal változást szenvedne. 65 Szabadalmi igények: 1. Eljárás tojásnak antiseptikus légkörben, hideg útján való konzerválására, jellemezve azáltal, hogy a tojást 0° C hőmérsékleten tartott hideg kamrában tároló 70 autoklávba helyezzük, az elzárt autokláv evakuálása után, szénsav és nitrogén adagolt mennyiségeit tartalmazó gázkeverékkel töltjük meg és ezt a gázalakú atmoszférát, a tojás konzerválá- 75 lásának egész tartama alatt, a legmagasabb barometrikus nyomást kissé meghaladó nyomáson tartjuk. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási módja, jellemezve az autoklávnak 80 nyomás alatt álló nitrogén- és szénsavkeverékét tartalmazó tartályra való rákapcsolása által, melynek gázkeveréke, az autoklávban foglalt gázkeverékkel azonos módon van adagolva és melyből 85 az autokláv úgy feltöltésekor, mint a benne uralkodó nyomásnak bizonyos határ alá való sülyedésekor táplálkozik. Pallaa nyomda, Budapest.