88298. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávémassza előállítására

Megjelent 1930. évi október hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 88298. SZÁM. — IY/e. OSZTÁLY. Eljárás kávémassza előállítására. Winkler Lajos esztergályos Tabajd. A bejelentés napja 1924. évi junius hó 28-ika. A találmány tárgyát oly eljárás képezi, melynek segélyével fekete-, illetve tejeskávémassza állítható elő, amely vízben ieloldva, élvezhető fekete-, illetve tejes-5 kávét ad. A feketekávémassza előállításának egyik példaképpeni kiviteli alakja a következő: 1 deka kávét és 4 deka pótkávét V2 liter vízben felfőzünk, leülepedés után a kávé-10 íőzetet leszűrjük, majd 3 deka cukrot hozzáadva, keverés közben sűrűre főzzük. Ha ezen sűrű masszához V* liter vizet hozzáadunk, erős és józamatú feketekávét nyerünk. 15 A tejeskávémassza előállításának egyik példaképeni kiviteli módja a következő: 1.5 deka pörkölt, darált kávét és 6 deka pótkávét V2 liter vízben felfőzünk, majd az oldatot leülepedés után átszűrjük ós 3 20 deka cukor hozzáadásával keverés közben sűrűre főzzük. Az így keletkezett masszát meleg állapotban összekeverjük 1 liter tejnek és 2 deka cukornak sűrűrefőzése által keletkezett masszával. Ha az így nyert masszakeveréket 1.5 liter vízben, 25 mely lehet akár hideg, akár meleg állapotban, elkeverjük, igen jó zamatú tejeskávét nyerünk. Szabadalmi igények: 1. Eljárás kávémassza előállítására, azál- 30 tal jellemezve, hogy kávét és pótkávét vízben felfőzünk, a íőzetet leülepedés után leszűrjük ós cukorral sűrűre főzzük. 2. Az 1. igényben védett eljárás kiviteli 35 alakja, azáltal jellemezve, hogy a kávé és pótkávé felfőzéséből és cukorral való keveréséből előállított masszát tej és cukor sűrűre főzése által keletkezett masszával meleg állapotban össze- 40 keverjük. Pallas nyomda, Budapest.