87977. lajstromszámú szabadalom • Eljárás ételzsírok, különösen vaj-zsír és disznózsír előállítására

való átesiterezésót fölös glicerinnel való kezeléssel végezzük és ezen mono- és diglicerideket ezután további zsír sav -(mennyiségek hozzáadásával többsavas gliceridekké elesteirezzük. 3. Az 3. igényben védett eljárás foganata sítási módja, azáltal jellemezve, hogy egymástól eltérő zsírsavak, előnyösen többféle fajtájú, pl. illó és nem illó savaik keverékeit glicerinnel való eles- 10 terezés segélyével többsavas iglicerideikké alakítjuk át. 4. Az 1—3. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azáltal jellemezve, hogy az átesterezést vagy az elestere- 15 zést vagy mindkettőt katalizátorok, előnyösen fémek (pl. ón, cink stb.) segélyével siettetjük. l'allas nyomda, Budapest.