87785. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cukorleveknek nem cukoranyagoktól való megszabadítására

— 2 — és szaturálás útján sokkal biztosabban alakíttatnak át oldhatatlan szerves mészsókká. Ez utóbbiakat szénsavgázzal és kéndioxiddal való szaturálás után ki-5 csapjuk és a léből részben szűréssel, részben centrifugálással eltávolítjuk. Ilymódon az eddiginél összehasonlítatlanul tisztább, szerves nem-cukoronyagoktól megszabadított és egyúttal indifferens al-10 káli szulfátokkal gazdagított leveket kapunk, melyek centrifugálás után a lefolyatóba mennek és a centrifugákban melasztól mentes cukrot hagynak vissza. Ez az eredmény azonban csak akkor ér-15 hető el, ha az előírt munkaeljárást pontosan betartjuk. Mindenekelőtt a diffúzióiét a mésszel való kezelés előtt jelentékenyen le kell hűteni, minthogy a lében levő számos fe-20 bérje-anyag mész jelenlétében már 40° C hőmérsékleten ammóniák képződése mellett bomlást szenved ós ezenr anyagok a léből mész ismételt hozzáadásával és ismételt szaturálással sem választhatók 25 ki. A lé továbbá oly alkáliákat is tartalmaz, melyek ezen hőmérsékleten a szerves nem-cukoranyagokkal gyakran oldható vegyületeket képeznek, melyek szintén nieim csaphatók ki mész hozzáadásával 30 és szaturálással és melasz képződését okozzák. Az eljárás gyakorlati foganatosítása példaképen következő módon mehet végbe: A diffúziós battériából a mérőtartályba 35 jutó diffuzdólébez aináikül, hogy azt felmelegítenénk, a két fémszulfátot feloldott állapotban és a megállapított mennyiségben hozzáadjuk. A fémszulfáto/k mennyisége .tapasztalat szerint általában a kö-40 vetkező lehet (ia répia súlyára számítva): Aluminiumszulfát AL> (SOs) 0.2% Vasszulfát FeSOí.THsO 0.3% Először az áluminiumszulfátot adjuk hozzá és állandó kavarás közben kevés 45 szénsavgázt vezetünk be. Emellett a jelenlevő alkáliákból a hideg aluminiumszulíátoldattal való cserebomlás következtében timföld képződik (nem tévesztendő össze timsóval). Néhány perc után a vas-50 szulfátoldatot hozzáadjuk és pedig szintén folytonos kavarás közben. Ezáltal a lében levő szerves savas és foszforsavas alkáliák szulfátokká alakulnak át. A kapott keveréket jóval 40° C alá lehűtve, 55 kevés szénsav bevezetése közben a szaturációs edénybe folyatjuk, mire a keverékhez itt lassanként marókálit tej alakjában, hidegen, 30° Bé sűrűségben hozzáadunk. A marókáli összes mennyisége maximálisan a répa súlyának 2.5%-a. A 60 tejalakban oltott meszet csak tökéletesen cukormentes vízzel szabad oltani. Ezt követőieg a lét széndioxidgáz és kéndioxidgáz keverékével szűken a neutralizálásig kiszaturáljuk ós felmelegítés nélkül szűr- 65 jük. Ha a lé tévedésből túlszaturáltatott volna, akkor még kevés, legföljebb 0.25% mésztejet adunk hozzá, hogy a lét újból alkálikussá tegyük és szénsavgázzal szű- 70 ken a közömbösítésig kiszaturáljuk, mire a lét szintén melegítés nélkül szűrjük. A kapott tiszta lét 90—95° C hőmérsékleten 65° Bére besűrítjük. A lé igen tiszta és szerves nem-cukoranyagoktól 75 mentes, alkáliszulfátokat tartalmaz, ami könnyen a cukor karamelizálódását okozza, ha túlságosan magas hőmérsékleteket alkalmazunk. Ezért a besűrítéshez ajánlatos a Kestner-féle készüléknek, 80 vagy hasonlóan szerkesztett készüléknek alkalmazása, minthogy ezáltal ezt a hátrányt elkerülhetjük. A kapott sűrű lét széndioxidgázzal lehetőleg gyorsan teljes közömbösítésig ki- 85 szaturáljuk, azonnal leszűrjük és a befőző készülékbe hozzuk, ahol oly hőmérsékleten, melyet egyébként raffinád főzéséhez alkalmazunk, levegő ismételt bebocsátása közben és nagyfokú vákuumban 90 durva szemcséjű cukorrá befőzzük. A massza a befőző készülékből közvetlenül a centrifugába kerül, melyben melasztól mentes, használható fogyasztási cukrot kapunk. 95 A centrifugált cukorból lefolyó lét friss répalével a leírt eljárással ismételten kezeljük, töltőmasszává befőzzük, míg végül a lefolyatóban oly mennyiségű alkáliszulfát gyűlt össze, hogy ennek egyes mo- 100 lekulái egymással érintkezésbe kerülnek. Most a lefolyó masszát a körfolyamatból kiválasztjuk, külön durva szemeséjű töltőmasszává főzzük és forró állapotban centrifugáljuk. Ezáltal szintén cukrot és 105 a lefolyásban alkáliszulfátokat kapunk. Az utolsó lefolyó lét teljes kihűlésig nyugodni hagyjuk ós ezután centrifugáljuk. Most a centrifugában alkáliszulfátok maradnak vissza, míg a lefolyó anyag tar- no talmazza a cukor hátralévő részét. Az utolsó lefolyó lét, mely rendszerint már invertcukrot is tartalmaz, a fent leírt kezelés helyett forrón is szűrhetjük — hogy az esetleg még jelenlevő,tisztátalan- 115 ságokat kiválasszuk — és ezután szirupra besűríthetjük.