87140. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápszer előállítására

• Megjelent 1931. évi május hó 1-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 87140. SZÁM. — IV/e. OSZTÁLY. Eljárás tápszer előállítására. Brenndörfer János Mátyásföld A bejelentés napja 1924. évi február hó 19-ike. A tápszer előállítáisáinak célja az, hogy a lábadozó betegeknek lehetőleg koncentráltan nyújtsa azt a tápanyagot, melyre a szervezetnek az ujrafelépítésben és felfrissítésben szüksége van. A tápszer előállításánál, a tápanyagok elkészítésében és keverésében a következő eljárást és sorrendet kell követnünk: az elkészítendő tápszer mennyiiségónek megfelelően 15% áirpá:t világosbarnára pörkölünk, majd kihűlés után 35% búzát adunk hozzá és az egész árpa-buza keverékei finom lisztté őröljük s belőle a lisztkorpát durván kiszitáljuk. Az eljárás további folytatására szükségünk van binsalmaízre, melyet azonban készein is beszerezhetünk. A fenti, a tápszer mennyiségének most már 50-áit kitevő, liszthez 25% birisailmaízt adunlk és az egészet 10 percig gyúrjuk. Ennek elkéiszítéise után 25% cukrot megolvasztunk és azt karamellé égetjük, utána fókíetesiszüik, hogy lehűljön. Ezen karamellt, vízzel felengedjük, amiig egészein feloldódott ós azután a fenti birsalmaizliszt keverékhez öntjük s az egészet most már véglegesen tésztává gyúrjuk. A tápszer ízének emelése ós kellemesebbé tétele céljából egy kevés vaníliát Vagy citrornliéj-reszeléket is tehetünk hozzá. Ha elkészültünk a tészta meggyúrásával, mely 15 percet vesz igénybe, kinyújtjuk, süteményeiket foiimálunik belőle és a sütőbein;, vagy kemencében kisütjük. A süteményt, illetve tápszert, forga- 35 lombahozatala előtt nedvességtől óvó csomagolással kell ellátni. Szabadalmi igények: 1. „Eljárás tápszer előállítására" azzal jellemezve, hogy az elkészítendő táp- 40 szermennyiség 15%-ának megfelelő mennyiségű árpát világosbarnára pörkölünk, kihűlni hagyjuk, azután 35% búzát keverve hozzá, az egész mennyiséget megőröljük és a lisztkorpát kiszi- 45 táljuk belőle; majd 25% birsalmaízt adunk a most már 50%-ot kitevő lisztmennyiséghez és 10 percig gyúrjuk a tésztát; végre 25% cukrot karamellé égetve, kihűlés után vízzel felenged- 50 jük és a fenti kemény konsistenciájú tésztához öntjük és 15 percig gyúrjuk. 2. Az 1. sz. igénypontban védett eljárás azzal jellemezve, hogy a tészta elgyúrása után süteményeket formálunk be- 55 lőle és kisütjük azokat. 3. Az 1. és 2. sz. igénypontban védett eljárás azzal jellemezve, hogy a tápszer nedvességtől óvó csomagolásban hozandó forgalomba. 60 Pallas nyomda, Budapest.