87139. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cukorrépakivonat előállítására

Megjelent 1931. évi május hó 1-én. MAGYAR KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 87139. SZÁM. — IV/d. OSZTÁLY. Eljárás cukorrépakivonat előállítására. Kestiier Pál Lille. A bejelentés napja 1920. évi junius hó 23-ika. Franciaországi elsőbbsége 1918. évi szeptember hó 5-ike. A találmány cukorrépa kivonat előállítására vonatkozik és tárgya oly eljárás, amellyel a répaléből minden kellemetlen szagtól és íztől mentes, tehát közvetlenül élvezhető kivonatot állíthatunk elő. A találmány értelmében a cukorrépából bármely ismert eljárással kivont és esetleg egyszer már besűrített cukros ló végső koncentrációját olyan bepároló készülékben végezzük, amelyben a lé igen rövid időre magas hőmérsékletnek vethető alá. Ezt olyképen érjük el, hogy a levet a bepároló készüléken való áthaladásakor bárminő ismert módon létesített ellennyomás legyőzésére kényszerítjük, amelynek értékét a szerint szabályozzuk, hogy milyen magasabb hőmérsékletre akarjuk hozni a levet bepárolása előtt. Az eljárás a következőképen foganatosítható: A levet valamely szivattyú folytonos áramban szállítja a bepároló készülékbe, amelyen a lé csak egyszer vonul keresztül. Előnyös a Kestner-féle jól ismert bepároló készüléknek használata, amely csőnyalábos álló szekrényből áll, amelynek függőleges csöveibe alul vezetjük be a bepárolandó folyadékot. A folyadék a fejlődő gőz hatása alatt emelkedik fel. A gőzt és a kondenzvizet külön csatornarendszeren vezetjük ki. Ezekkel a készülékekkel a ló egy munkafolyamatban majdnem teljesen vízteleníthető, úgy hogy koncentrált szirup áll elő, amely a koncentrálás mérvéhez képest hűtéssel, esetleg szilárd massza alakjában kapható meg. Ha a cukorlevet, amint az a találmány foganatosítása céljából szükséges, nem légköri nyomáson, hanem ellennyomás legyőzésével vezetjük át a bepároló készülő- 40 ken, akkor a bepárolás magasabb hőmérsékleten megy végbe mint légköri nyomáson. Annak következtében, hogy a bepárolás magasabb hőmérsékleten történik, a ter 45 mék minden kellemetlen ízét és szagát elveszti és a szagtalanítás mérve annál tökéletesebb, minél nagyobb ellennyomás mellett, azaz minél magasabb hőmérsékleten végeztük a bepárolást. A hőmérsék- 50 letnek egyébként határt szab az a körülmény, hogy a cukornak nem szabad fearamellizálódnia. E kettős követelménynek akként teszünk eleget, hogy a levet a bepároló készülékben magas hőmérsékletnek 55 vetjük alá, de csak igen rövid időre. En nek a két tényezőnek, ú. m. a magas bepárlási hőmérsékletnek és a rövid bepárlási időtartamnak a kombinációja teszi az eljárás lényeges jellemvonását. 60 Az eljárás foganatosításával közvetlenül akár szirupot, akár amorf masszát alkotó szilárd halmazállapotú kivonatot, akár pedig kristályos szerkezetű szilárd testet állíthatunk elő, amely utóbbit úgy 65 kapjuk, hogy a hűtés folyamán szemcséztetünk. A bepároló készülékből a légkörinél nagyobb nyomással távozó gőzt a pépszárító céljaira hasznosíthatjuk. Ez esetben a bepároló és a szárító berendezések 70 kombinációja révén egyszerű és gazdaságos kétszeres kihasználással dolgozó rendszert kapunk. A koncentrálást is két fokozatban végezhetjük, amikor is a híg levet a második 75 fokozatba vezetjük be s a végső koncén trálást az első fokozatban végezzük és pe-