86686. lajstromszámú szabadalom • Tésztagyúrógép

- 2 — nek következménye, hogy az (1) perforált lemez nyílásain át a szabad levegőre kijutó tésztarudak a belsejükben uralkodó túlnyomás hatása folytán felduzzadnak; ez-5 által elősegítjük és gyorsítjuk a tészta megkelését és lehetővé tesszük vagy az élesztő és kovász teljes mellőzését vagy élesztő helyett a kisebb és lassúbb kelesztő hatással bíró, de ízletesebb és tartósabb ke-10 nyeret szolgáltató savanyú kovász használatát. A kelesztés gyorsítása szempont jából fontos, hogy a gyúrás melegen és oly rövid idő alatt eszközöltessék, hogy a gyúrógép-15 bői kikerülő tészta melegségéből sokat ne veszítsen. A jelen találmány szerinti gép ezen célnak is megfelel, miután a perforált lemez és az előtte elrendezett kés a gyúrást igen gyors idő alatt tökéletesen befejezi. 20 Célszerűen azonban a tésztának gyúrás közben való melegentartásáról külön is gondoskodni, mely célra pl. az (a) tokot kettős köpennyel látjuk el és gőzzel fűtjük; maga a (b, c) csavar is kiképezhető üregesen, 25 hegy gőzfűtés által melegen legyen tartható. A kavaró- és szállítócsavarok szerkezeti kiképzése a jelen találmány szempontjából fontossággal nem bír, azok a rajzon 30 csak vázlatosan jelzett alaktól eltérően is képezhetők. Az (1) perforált lemez egyúttal a szállítócsavar tengelyének ágyazásara is szolgál, úgyhogy az (1) lemez levétele után az (ru ) kés eltávolítható és a 35 gép belseje tisztítható. Szabadalmi igények: 1. Tésztagyúrógép kavaró- és szállítócsavarokkal, jellemezve a gép szájnyílását elzáró perforált lemez és az ez utóbbihoz a szállítócsavar felőli oldalon hozzá- 40 simuló fo-rgó kés által. 2. Az 1. igényben védett tésztagyúrógép foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a perforált lemezhez a szállítócsavar felőli oldalon simuló kés a szállító- 45 csavar tengelyére van erősítve. 3. Az 1. igényben védett tésztagyúrógép foganatosítási alakja, jellemezve a tészta haladási irányát tekintve a perforált lemez előtt elrendezett és a lemez nyí- 50 lásaiból kijövő tésztarúdnyalábot időnként levágó forgó kés által. 4. Az 1. igényben védett tésztagyúrógép foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a liszt, víz vagy híg burgonyapép 55 és esetleg a kelesztőanvag (élesztő, kovász) beadagolására szolgáló berendezés nyomóberendezéssel van összekötve, úgyhogy a gyúrás atmospherikus nyomásnál nagyobb nyomáson megy végbe. 60 5. Az 1. igényben védett tésztagyúrógép foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a gyúrógép kettős köpennyel van ellátva és gőzfűtéssel van összekötve. 6. Az 5. igényben védett tésztagyúrógép 65 foganatosítási alakja, azáltal jellemezve, hogy a kavaró- és szállítócsavarok üregesen vannak kiképezve és gőzfűtéssel vannak összekötve. 1 rajzlap melléklettel. Pajlas nyomda, Budapest.