85868. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávépótlék előállítására
Megjelent 1931. évi június hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 85868. szám. — IV/e. osztály. Eljárás kávépótlék eló'állítására. Udvarhelyi Sándor Hódmezővásárhely. A bejelentés napja 1917. évi március hó 6-ika. Eljárásom szerint a kávépótlék, a köznéven szegletes-, lófogú- vagy velősnek nevezett borsóból (tudományos neve: Pisum Quadratum Mill.) készül. Készítésénél az 5 eljárás a következő: A teljesen beérett borsó hüvelyéből kicsépeltetvén és tisztító rostán minden gaztól és portól megtisztíttatván, éles acél koptató rostán erősen megrostáltatik, miáltal a külső héja részben leválik, 10 részben pedig meglazul. A levált héjak eltávolítása után a borsóL nagy kávépörkölőben erősen megpörköljük s a pörkölés befejezése után azL azonnal, amidőn még teljesen forró, 25 kg-monként egy liter 15 10 gramm őrölt vaníliát tartalmazó vízzel bepermetezzük, illetve beitatjuk. Amidőn hamarosan megszárad újból a fenti acél koptató rostán megrostáljuk, hogy a pörkölés alkalmával levált laza héjak teljesen 20 lehulljanak és eltávolíttassanak. Az ekként megtisztított pörkölt borsó apróra megdaráltalik s ilymódon hozható, minden más anyag hozzá keverése nélkül forgalomba. Ezen kávépótló íze a gyarmatkávéhoz hasonlítva eleinte kissé idegenszerű ugyan, nehányszori használat után azonban bárki is megszokja és szívesen élvezi. 25 Szabadalmi igény: Eljárás a szegletes-, lófogú- vagy velős borsóból készülő pótkávé előállítására, jelle- 30 mezve azálLal, hogy a teljesen beérelt és megtisztított borsói éles acél koptató rostán megrostáljuk, azután erősen megpörköljük, nyomban utána 25 kg-monként egy liter 10 gramm őrölt vaníliát 35 tartalmazó vízzel bepermetezzük, ezt követőleg az acél rostán újból megrostáljuk s azután megdaráljuk. NVOMDAHI&ÁS Pallas nyomda, Budapest. ,
