85762. lajstromszámú szabadalom • Eljárás joghurtvaj előállítására

— 2 — Szabadalmi igények: Eljárás yoghurtvaj előállítására, jellemezve azáltal, hogy 40 s. r. a 68063. sz. osztrák szabadalmi leívás szerint 5 készített, tartóssá tett yoghurtszerű tejet a kellő mennyiségű só bekeverése után, mintegy 50 s. r. természetes vajjal köpülünk 30 C° hőmérséklet és a keverőszerkezet percenkénti 90 fordulatszáma mellett 30 percen át, io mire a terméket lehűtjük 28 C°-ra és ezen hőmérséklet mellett a természetes vaj súlyának egy törtrészére rugó mennyiségű kiolvasztott vajat (vajzsírt) keverünk hozzá további 10 per- 15 een át. Pallas nyomda, Budapest.