85423. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sajtolt élesztő előállítására

— 2 — dég az elérendő cél szerint igazodnak, így pl., ha a nagy alkohol- és élesztőtermelési hányadra súlyt helyezünk, az A-erjesztésben lehetőleg kismennyiségű 5 friss cefreanyagot kell alkalmaznunk. Másrészt az erjesztést úgy is vezethetjük, hogy már az A-erjesztés után érdemes az alkoholt ledesztillálni, ami rendesen csak a B-erjesztés után történik; 10 azonban az ellenkező eset is bekövetkezhetik, hogy t. i. az alkoholt a B-erjesztés után sem desztilláljuk le. Hasonlóképpen a legkedvezőbb időpontot is, amelyben a kereskedelmi élesztőt külön választjuk, a 15 különböző körülmények határozzák meg; nam feltétlenül szükséges, hogy ez az időpont az alkoholmaximummal egybeessék. Az élesztőt rendesen az A- ós B-erjesztés között különítjük el, de olyan kö-20 rülmények is felléphetnek, amelyek előnyössé teszik, hogy az élesztőt besajtoljuk és a B-erjesztés foganatosítása előtt esetleges savval vagy vegyszerekkel való kezelésnek vessük alá. Néha azonban en-25 nek éppen ellenkezője lehet előnyös. Különösen ha koncentrált tápanyagokkal, mint melásszal, vagy cukorsziruppal és vegyszerekkel dolgozunk, bizonyos körülmények között előnyös, ha az A-erjesztés 80 után egyáltalán nem különítjük el az élesztőt, hanem a B-erjesztést egyszerűen új tápanyagok adagolásával vezetjük be; ezen utóbbi esetben természetesen nem lehetséges, hogy a B-erjesztésből vissza-35 maradt, csak részben kihasznált er jedőfolyadék kb. 90%-ánál többet ismét felhasználjunk új A-erjesztéshez. Gyakran az az eset is bekövetkezhetik, hogy a B-erjesztés után a kapott, részben ki-40 használt erjedőfoly adókot esetleg ledesztillálás után először deríteni, esetleg szűrni is kell, vagy csak ez utóbbit kell elvégezni, hogy az A-erjesztéshez való felhasználását lehetővé tegyük. 45 Szabadalmi igények: 1. Eljárás sajtolt élesztő előállítására a szellőztetési eljárás szerint, azzal jellemezve, hogy az élesztőt oly módon tenyésztjük, hogy egy vagy több 50 olyan időszakra, melyben nehezebben értékesíthető anyagok dolgoztatnak fel, egy vagy több olyan időszak következik, amelyben aránylag könynyebben értékesíthető anyagok dolgoztatnak fel, oly módon azonban, hogy 5E az összes feldolgozott cukorfajtáknak legalább 10%-át ezekben az utóbbi időszakokban dolgozzuk fel. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy 6( az élesztőt az erjedőíolj;adékbó 1 oly időpontban távolítjuk el, amelyben az könnyebben megtámadható anyagokat dolgoz fel, mint az előző időszakok valamelyikében. 6; 3. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a nehezebben értékesíthető anyagok feldolgozási időszakait oly módon szabályozzuk, hogy egy vagy több ilyen 7( időszak alatt könnyebben értékesíthető szénforrások gyakorlatilag vett távolléte mellett, nitrogénforrások, előnyösen könnyen feldolgoziható nitrogénforrások fölöslegben vannak jelen, a nehezebben feldolgozható szénforrások jobban való kihasználása céljából, vagy megfordítva, könnyebben értékesíthető nitrogénforrások távolléte mellett, előnyösen könnyebben ér- 8( tékesíthető szénforrásak fölöslegével dolgozunk, hogy a nehezebben értékesíthető nitrogénforrásokat kihasználjuk. 4. Az 1., 2. vagy 3. igényekben védett el- 8í járás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a nehezebben értékesíthető anyagok feldolgozási időszakaihoz bizonyos mennyiségű tápanyagot még tartalmazó elhasznált folyadéko- 9( kat, mint moslékokat is alkalmazunk. 5. Eljárás élesztő előállítására, azzal jellemezve, hogy erjedőfolyadékok gyanánt egyéb tápanyagok hozzáadásával vagy anélkül, olyan folyadékokat al- 9í kalmazunk, amelyek már a cukornak részleges vagy teljes elerjesztósén már nem gabonából vagy melászból származó, hanem mesterségesen hozzáadagolt foszfát- vagy foszforvegyületek je- i( lenlétében, keresztülmentek. 6. Eljárás tetszőleges módon előállított élesztő javítására, azzal jellemezve, hogy azt az 1., 2. vagy 3. igényekben védett eljárások szerint kezeljük. i( 7. A 6. igényben védett eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az élesztő minőségének megjavításánál fennmaradó folyadékot további élesztőtenyésztéshez újból felhasználjuk. l: PüIIms riyomdn. [!nil:i|'<*t. 85423