84277. lajstromszámú szabadalom • Eljárás élesztő gyártására

Szabadalmi igény. Eljárás élesztőgyártására oly cukortartalmú oldatokkal, amelyek az élesztősejt táplálására szolgáló nitrogént kizárólag vagy főképen ammoniumsók, illetve amin- vagy amid sók alakjában tartalmazzák, mimellétt. az erjesztést levegőzés mellett neutrális vagy gyengén savanyú oldatban foganatosítjuk, úgy, hogy annak szabad savtartalma ne 10 emelkedjék 0.8. cm3

normállúg fölé, 20 cm3

cefreszűrletre számítva, jellemezve azáltal, hogy amin- vagy amidvegyületeknek az élesztősejtek, táplálására való alkalmazása esetén az erjedést 15 oxigénátvivő enzimek (oxidáz) jelenlétében foganatosítjuk. Pallas uyoiiiil;!, Muduiiuet.