84273. lajstromszámú szabadalom • Készülék a kenyértésztának bevágására a sütőkemencébe való bevetés előtt

Megjelent 1934. évi juiiius hó 1-én. MAGYAR KIRÁLYI S^M® SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 84273. SZÁM. — X/j. OSZTÁLY. Készülék a kenyértésztának bevágására, a sütőkemencébe való bevetés előtt. Ziiig-sheim Henrich sütőmester Euskirchen. A bejelentés napja 1921. évi december hó 6-ika. Tudvalevőleg a kenyértésztát a sütőkemencébe való bevetése előtt felső oldalán nyoic-tízszer bevágják, hogy a kenyérnek süíés közben való megrepedését meg-5 akadályozzák. Ez azonban hosszadalmas és időt rabló, úgy hogy az utolsó kenyerek a bevetésig túlságosan megkelnek, míg a legelőször bevetett kenyerek túlságosan megsülnek. Ez okból a bevágáshoz minden 10 sütőmesternek külön munkaerőt kellett beállítania, azon célból, hogy lehetőség szerint a kenyértészták bevetését meggyorsítja, Ezáltal azonban a kenyérsütési költség megnövekedett. 15 Jelen találmány tárgya oly készülék, mellyel a kenyér igen gyorsan több helyen egyidejűleg bevágható, úgy hogy alkalmazásával a fent említett munkaerőt megtakaríthatjuk. 20 A rajzon 1. ábra metszetet mutat 2. ábra A—B vonala szerint, míg 2 és 8. ábrák 1. ábrához tartozó felül- és oldalnézetet mutatnak. 25 A készülék (a) alaplapból áll, melyben az ékkeresztmetszetű (c) kések számára számos (b) áttörés van (2. ábra), melyek felső részükön a kések könnyebb kiemelhetősége szempontjából előnyösen kibővül-30 nek. A késeket felvevő (b) rések elrendezése tetszőleges lehet. Jelen példánál egymáshoz kapcsolódó zeg-zúgos vonalban vannak elrendezve. A (c) késeknek éle előnyösen ívaiakú (3. ábra). Az (a) alaplaphoz 35 (f) csuklópántokkal kapcsolódik az (e) fedőlap, mely az alaplaphoz képest bármely ismert módon rögzíthető és az alaplaphoz erősített helyzetében a késeket rögzíti, míg lia az (e) fedőlapot az (í) csuklópántok körül felfordítjuk, úgy az egyes 40 kések könnyen kiemelhetők. Az (,e) fedőlap két végén (g) kézifogantyúk vannak, melyeknél fogva a teljes készülék könnyen megragadható és a kenyértésztába benyomható, mikor is azt a (c) 45 kések számos helyen egyidejűleg bevágják. Ezután a tésztát ismert módon bekenjük és bevetjük. Ilykép a kenyértészta teljes hosszában a legrövidebb idő alatt számos helyen bevágható és a leggyorsabb munka 50 mellett is a bevágások teljesen egyenletesek. A kenyértészta változó hossza szerint a készülékbe több vagy kevesebb (c) kést helyezünk. Szabadalmi igények: 55 1. Készülék a kenyértésztának bevágására, a sütőkemencébe való bevetés előtt, jellemezve egy (a) alaplapnak (b) réseibe felülről beillesztett és előnyösen 60 ívaiakú élű (c) kések által, melyek helyzetükben az alaplaphoz csuklósan megerősített és ahhoz képest rögzített (e) fedőlap által biztosíttatnak. 2. Az 1. alatti készülék kiviteli alakja, 55 azáltal jellemezve, hogy az (a) alaplapban a (e) késeket felvevő (b) rések folytonos zeg-zúgos vonal alakjában kapcsolódnak egymáshoz, hogy továbbá ezen rések felső oldalukon kiszélesednek, 79 azon célból, hogy belőlük a kések könynyen kiemelhetők legyenek. 3. Az 1. és 2. alatti készülék kiviteli alakja, jellemezve az (e) fedőlapon kiképezett (g) kézifogantyiik által. 75 1 rajzlap melléklettel. Pallas nyomda, Budapest.