83606. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kelesztett kenyér előálítására

— 22 — Ügy is eljarhatunk, hogy búzacsirát, . (melyből az olajat előbb kioldottuk), egyenlő térfogatmennyiségű víz és ethylalkohol elegyével extrahálunk, mimellett 5 25%-os kitermelést kapunk, mely az eredeti anyag vízben oldható B-vitaminjeit tartalmazza. Ámbár ezen kitermelések mennyiségileg kisebbek, mégis oly gazdaságosak, hogy a jelen találmány szempont-10 jából figyelembe jönnek, mert nagymeny -nyiségű, vízben oldható B-vitamineket és ásványi sókat tartalmazó és proteinban dús cukoranyagot szolgáltatnak. Ámbár az ismertetett eljárás, melynél a 15 nyersanyagokat főzzük, elcukrosítjuk és pállítjuk, előnyös, természetes, hogy a találmány védelmi körén belül, a vízzel és alkohollal való kivonás útján nyert terméknek a kenyériparban való alkalmazá-20 sát is kontempláljuk. Szabadalmi igények: 1. Eljárás oly kelesztett kenyér előállítására, mely rendkívül fehér, rugalmas béllel és egyenletes struktúrával, 25 vagyis a magas őrlésű, szitált lisztből készült modern sütési termékek jellegzetes tulajdonságaival bir, jellemezve azáltal, hogy szokásos alkatrészeibe, vízben oldható B-vitamineket kebelez-30 tétünk be, melyeket ily vitaminekben gazdag növényi anyagok besűrítése utján kaptunk. 2. Az 1. alatti igényben védett eljárás ki* viteli módja, jellemezve azáltal, hogy a szokásos alkatrészeihez, vitaminekben 35 dús növényi anyagok extrahálása utján kapott, vízben oldható B-vitamineket keverünk. 3. Az 1. alatti igényben védett eljárás kiviteli módja, jellemezve azáltal, hogy a 40 szokásos alkatrészeihez, vízben oldható B-vitamineket és oldható nitrogénvegyületeket keverünk, melyeket nagy mennyiségű, vízben oldható B-vitamineket és proteint tartalmazó növényi 45 anyagok extrahálása utján kaptunk. 4. Az 1. alatti igényben védett eljárás kiviteli módja, jellemezve azáltal, hogy szokásos alkatrészeihez, vízben oldható B-vitamineket, oldható nitrogén- 50 vegyületeket és ásványi sókat keve-Tünk, melyéket nagy mennyiségű, vízben oldható B-vitamineket, proteint és ásványi sókat tartalmazó növényi anyagok extrahálása utján kaptunk. 55 5. Az 1. alatti igényben védett eljárás kiviteli módja, jellemezve azáltal, hogy szokásos alkatrészeihez, eereáliák koptatási termékeiből kapott, vízben oldható B-vitamineket keverünk. 60 6. Az 1. alatti igényben védett eljárás kiviteli módja, jellemezve azáltal, hogy szokásos alkatrészeihez, eereáliák csiráiból extrahált, vízben oldható B-vitamineket keverünk. 65 7. Az 1. alatti igényben védett eljárás kiviteli módja, jellemezve azáltal, hogy szokásos alkatrészeihez búzacsírából extrahált, vízben oldható B-vitamineket keverünk. 70 Pallae nyomda, Budapest. 83612