82764. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés teljes gabonasütemény előállítására

- 230 -hengercsoportok hajtása az (59, 60, 61), ill. (62, 63, 64), ill. (65, 66, 67) fogaskerekek és a (68, 69, 70) tengelyeken alkalmazott laza és ékelt (71, 72), ill. (73, 74), ill. 5 (75, 76) szíjtárcsák révén a (77) hajtótengelyről történik. A (78) kézikerekek a hengerek viszonylagos beállítására szolgálnak. Ezen berendezéssel a teljes sütemény 10 előállítására szolgáló eljárást a következőként hajtjuk végre: A kezelendő gabonát mindenekelőtt ismert szerkezetű tisztítógépekkel a tapadó nagyobb tisztátalanságoktól s idegen tes-15 tektől megtisztítjuk azután a (4) fedél nyitása után az (1) teknőbe töltjük, majd pedig a (18) vezetéken át vizet engedünk a teknőbe, hogy a gabonát mindenekelőtt a keverő- és ütőmű segélyével megmos-20 suk. Ezen célból a (4) fedél elzárása után az aránylag lassan, pl. percenkénti 70 fordulattal járó (25) keverőszárnyakat és a gyorsabban, pl. percenként 120 fordulattal járó (20) verőszárnyakat üzembe helyez-25 zük. A gabonaszemek ezáltal benső érintkezésbe kerülnek a vízzel, úgy hogy a reájuk tapadó szennyrészek leválnak. Néhány perc után a (20) szárnyakat megállítjuk és a (4) fedél nyitása után a (25) 30 keverőszárnyak továbbforgatása közben öblítővizet vezetünk be, amellyel a leoldott szennyrészeket a (13) túlfolyató csatornába hajtjuk, amelyből a (14) hasítékon keresztül a (15) csatornába és a (16) 35 csövön át a (40) lefolyató vezetékbe kerülnek. Emellett pályájuk felső részén a (13) túlfolyató csatorna felé mozgó (25) szárnyak segítenek abban, hogy a szennyvizet a túlfolyató csatornába hajtsák, amidőn is 40 az esetleg felfelé sodort szemeket a (17) szita visszatartja. A szemek elegendő mosása után a (25) szárnyakat is megállítiuk és az (1) teknőnek az (5) kéziforgattyú segélvével való billentése által a mosóvizet 45 lehetőleg tökéletesen leöntjük. Az (1) teknő most a gabona egyideiű áztatására és hámozására íszolgál. A (18) vezetéken át 60—65" C-ra melegített vizet vezetünk az (1) teknőbe, valamivel na-50 gyobb mennyiségben, mint amennyit a szemek felvenni képesek. A (4) fedél lezárása után a , (20)/és (25) szárnyakat ismét üzembe helyezzük. Ha a szemek, melyek a meleg víz hatására kissé megduz-55 zadnak, a gyorsan futó (20) verőszárnyak útjába kerülnek, úgy ezeknek ostorozó hatása'a külső cellulózahéjat fokozatosan leválasztja és a héjrészek az áztatóvíz felületén, valamint a teknő falain habszerű tömeget képeznek. Az (1) teknő belső falai 60 mentén végighaladó (25) szárnyak gondoskodnak arról, hogy lehetőleg az öszszes, 'különösen ipedig a teknőfalakon tapadó szemek a (20) verőszárnyak útjába kerüljenek. Ha ezen hámozás, mely a ga- 65 bona neme és (állapota szerint igazodik és pl. másfél óra hosszáig tarthat, befejeztetett, úgy a (20) és (25) szárnyak megállítása, a (4) fedél nyitása és a (17) szita felcsappantása után öblítővíz hozzáveze- 70 tése által a leválasztott héjrészeket és az esetleg szétvert szemrészeket a (13)túlfolyató csatornába öblítjük, amidőn is a (25) szárnyakat szintén felhasználhatjuk a levezetendő anyagok i leszállításának elő- 75 segítésére. A héjrészek a (15) csatornán és a (34) kád fölé lendített '(16) csövön át!a (35) szitára kerülnek, míg a víz zárt (37) csap mellett a (34) kádban gyűlik össze. Ezután az (1) teknőnek a kád felé 80 való billentése által a még visszamaradt vizet a kádba folyatjuk, melyben a vízben levő keményítő a fenéken leülepszik. A csapadék fölött álló vizet a (38) vezetéken át leengedjük, míg a keményítőt a (39) 85 vezeték révén további felhasználás céljából eltávolíthatjuk. Az (1) teknőt ezután a másik oldal felé a pontozott vonallal rajzolt helyzetig /billentjük, úgy hogy a kezelt gabonaszemek 90 a (41) kocsira kerülnek, melynek segélyével a (44) tölcsérhez szállíthatók. A kocsi (43) csapójának nyitása után a\gabona a tölcsérbe ömlik és a (45) csövön keresztül az alatta fekvő hengermű (46) táplálótól- 95 csérébe kerül és nedves állapotban jut a (47, 48) hengerek közé, melyeknek különböző forgássebessége után nem csupán összezúzatik, hanem szét is szakíttatik. Ezáltal a gabona a következő hengercso- 100 port számára annyira előkészíttetik, hogy a (49) tölcséren áthaladván és az (50, 51) hengerek közéj kerülvén, az (51) hengeren bevonat alakjában tapad és a harmadik (52) hengerre vitetik át. Az (52) henger- 105 ről a gabonát az (53) kaparó szedi le és az (54) tölcsérbe vezeti, amelyből az (55, 56, 57) hengerek közé kerül, melyek tovább aprítják, míg az (58) kaparó az utolsó (57) hengerről leszedi és a gépet a 110 gabona finom pép alakjában hagyja el. Az ilyként aprított gabonát közvetetlenül dolgozhatjuk fel egyenletes tésztává, mely a szokásos módon dagasztható és savanyítható. Rövid idő, pl. egy fél—há- 115 romnegyed órai múlva a tészta már sütőképes.