81421. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tartós italoknak gyümölcslevekből való előállítására

Megjelent 1935. évi április hó 1-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BIROSAG SZABADALMI LEÍRÁS 81421. SZÁM. — X/'b. OSZTÁLY. Eljárás és berendezés tartós italoknak gyümölcslevekből való előállítására. Silvestri Giulio mérnök Maiében (Olaszország Trentino) jelenleg Wienben, A bejelentéi napja: 1920. évi ,j;-nuár hó ^4-ike. A találmány tárgya egyszerű és megbízható eljárás tápláló, tartós és ízletes italoknak előállítására; ez az eljárás különösen nagy tartályokban (pl. hordók-5 ban) raktározott, gyümölcslevekből készült italoknál, pl. habzó mustoknál, habzó boroknál és hasonlóknál alkalmazható előnyösen. Az eljárás lényegileg abban áll, hogy erjedő gyümölcslét mele-10 gítés útján az emellett távozó szénsavnak abszorbeáló folyadék által való egyidejű abszorbeáltatása mellett légmentesen zárt edényekben sterilizálunk és az eltávozott szénsavat az abszorbeáló folvadék fel-1B melegítése és a gyümölcslé hűtése útján újból a sterilizálj gyümölcslébe vezetjük. Az eljárás kivitelére célszerűen oly berendezést alkalmazunk, mely hevítő- és hűtőszerkezetekkel ellátott egy vagy 20 több gyümölcslétartályból áll, melyek hevítő* és hűtőszerkezetekkel felszerelt abszorbeáló edényhez be- és kikapcsolható módon csatlakoztathatók. A mellékelt rajz a t?lálmány tárgyá-25 nak foganatosítási alakját mutatja és pedig az 1. és 2. ábrán a berendezés az eljárás két különböző szakaszában vázlatosan van szemléltetve. 30 A hordószerű (x) tartályok a kezelendő gyümölcslevek felvételére szolgálnak; ezen tartályok valamely, a gyümölcslé által meg nem támadható anyagból (pl. alumíniumból) készülnek. Min-35 den egyes tartályban az (1) cső van elrendezve, mely csaknem a tartálv fenekéig ér és a (2) tömítőszelence által van tömítve. Az (1) csőbe a (3) csap van beiktatva és a cső a (4) kapcsolószerkezet-40 tel van ellátva, melynek segélyével a cső csővezetékekhez, csapolószerkezetekhez stb. csatlakoztatható. A tartály fedelébe a csavarmenettel ellátott és a (6) csap útján elzárható (5) csatlakoztató csőtoldat van beillesztve. 45 Az (x) tartályok a (10) tartályban vannak elhelyezve, mely az (x) gyümölcslétartályok számára való tetszőleges fűtő- és hűtőszerkezetekkel van (ellátva. A hevítést és hűtést a jelen esetben forró 50 és hideg folyadékokkal végezzük, melyeket a (11) csőtoldaton át vezetünk be és a (10) tartályból a (12) csőtoldaton át távolítunk el. A hordószerű (x) tartályok a (10) tartály feneke felett eilrende- 55 zett (13) tartórostélyon nyugszanak. A légmentesen elzárt (20) tartály valamely szénsavat abszorbeáló anyaggal, pl. sterilizált vízzel, alkohollal vagy ezek keverékével van töltve. Az abszorbeáló tartályt 60 a (21) edény veszi körül, mely szintén tetszőleges hevítő- és hűtőszerkezetekkel vn

n ellátva. Az ábrázolt foganatosítási alaknál a hevítést és hűtést hevítő- és hűtőfolyadékokkal végezzük, melyek a 65 (22) csővezetékeken át lennek a (21) edénybe és a (23) csővezetéken át távoznak. A (20) abszorbeáló tartályból a (25) vezeték a gyümölcslevet befogadó (x) tartályokhoz halad. Ezen vezetékhez a 70 (26) elágazócsövek csatlakoznak, melyek a (27) csanokkal. a (28) manometerekkel és a (29) összekötő tömlőkkel vannak ellátva. A (29) tömlőkön a (30) hollandi csavaranyák vannak megerősítve, me- 75 lyek a gyümölcslétartályok (1) csöveinek (5) csatlakozó csőtoldataival köthetők öss7-e. Az ismert módon kisajtolt gyümölcslét mindenekelőtt derítő folyamatnak vetjük 80