81133. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a csomóképződés megakadályozására hidegen duzzadó keményítőnek és keményítőtermékeknek feloldásánál

Megjelent 1935. évi június hó 1-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BIROSAG SZABADALMI LEÍRÁS 81133. SZÁM. — IV/g. OSZTÁLY, Eljárás a csomóképződés megakadályozására hidegen duzzadó keményítőnek és keményítőtermékeknek feloldásánál. Kantorovicz Gyula gyáros Boroszlóban. A bejelentés napja: 1921. évi január hó 31-ike. Németországi elsőbbsége: 1918. évi május hó 31-ike. A különféle keményító'fajták vízzel szemben különfélekép viselkednek. A közönséges nyers keményítő (burgonyaliszt) hideg vízzel keverve tejszerű folyadékot ad, melyből a keményítő néhány percnyi állás után ismét leülepedik. Az oldható keményítő ugyanígy viselkedik. Forró vízzel keverve, a nyers keményítő' vastag csirizt ad, az, oldható keményítő pedig híg oldatot. Duzzadó keményítő (hidegen duzzadó keményítő) tiszta állapotban és csak durván megőrölve, hideg vizzel, csomóképződés nélkül keverhető, míg finoman megőrölt, duzzadó keményítő hideg vízzel keverten csomókat képez. A durván őrölt duzzadó keményítőnek, habár csomóképződés nélkül keverhető össze vizzel, az a hátránya, hogy igen lassan duzzad, amennyiben erre legalább 10 óra szükséges. A finoman őrölt duzzadó keményítő hideg vízzel gyorsan ad ugyan csirizt, azonban a csomóképződés hátrányát mutatja. Durván őrölt, csomóképződést nem mutató, duzzadó keményítő készítésénél az őrlés alkalmával elkerülhetetlenül nagyobb százalékos mennyiségű finom, duzzadó keményítő válik le, amelyet el kell különíteni, mivel különben újból csomóképződést okoz. A találmányt képező eljárás hidegen duzzadó keményítőnél a csomóképződés elkerülését célozza. Azt találtuk, hogy oly anyagoknak a nyers keményítőkhöz, vagy a nyers keményítő szuszpendálására használt folyadékhoz, vagy a kész duzzadó keményítőhöz való hozzákeverése által, melyek a duzzadó keményítő duzzadását lassítják, a csomóképződés elkerülhetővé válik. Különösen beváltak oly anyagok, melyek a keményítő -csirizt sűrűbbé teszik és olyanok, melyek a keményítőt vizes oldataiból kicsapják. Az 40 elsőkhöz tartoznak különösen tirnföldvegyületek, például timsó, aluminiumszulfát, alkálialumínát, gyengén alkálikusan reagáló nátron- és kálisók, mint borax és foszforsavas nátron, csersav és ezek sói, bórsav, a 45 zsír-, olaj- és gyantasavak sói. A másodsorban említett anyaghoz tartoznak magnéziumsók, főként keserűsó. Példa: 100 kg burgonyaliszt iszapolásához 100 50 kg vizet veszünk, melyben 1 kg borax van feloldva. Ezt a keveréket ismert módon forró felületeken elcsirizesítjük és egyidejűleg megszárítjuk. Az így kapott duzzadó keményítőnek az a képessége van, hogy hideg 55 vízzel való összekeverésnél poralakban csomóképződés nélkül duzzad. Szabadalmi igény: Eljárás a csomóképződés megakadályozására hidegen duzzadó keményítőnek és 60 keményítőtermékeknek feloldásánál, azáltal jellemezve, hogy a keményítőhöz a keményítő duzzadását meglassító, a keményítőcsirizt sűrítő vagy a keményítőt vizes oldatából leválasztó anyagokat 65 adunk. Stádium nyomda, feudapest.