80095. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pótkávé készítésére

Megjelent 1932. évi december hó 7-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG. SZABADALMI LEI RAS 80095. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás pótkávé készítésére. KALIVODA JÓZSEF GUSZTÁV MAGÁNZÓ KASSÁN. A bejelentés napja 1918 április hó 25-ike. Jelen találmány tárgya eljárás pótkávé készítésére. Az- eljárás szerint készült pótkávé különös előnye, hogy nem tartalmaz koffeint, miért is az idegeket nem izgatja és így betegeknek is adható, másfelől pedig igen kellemes ize és illata van, úgy hogy a valódi kávét és kakaót, messze felülmúlja. Ezen pótkávé előállítására nyersanyagként keménybélű, pergamentszerű héjú körtét és kövér sikerdús búzát használunk fel. Az eljárás a következő: a körtéket felszeleteljük, a felszeletelt körtedarabokat száraz meleg helyen például a napon kiszárítjuk, azután meleg helyen előnyösen sütőben megpirítjuk. A szárított körteszeletek akkor vannak helyes mértékben megpirítva, ha cukortartalmuk kiválva, a szeleteket fényes, zománcszerű réteggel bevonja. Az - ily kép megpirított költeszel eteket durván megőröljük. Az ilykép nyert durva lisztszerű pirított körteport pörkölt buzaszemeknek hasonlóan durva őrletével keverjük össze és pedig célszerűen három súlyrész pirított körteőrletre egy súlyrész pörkölt buzaszemőrletet veszünk. Nagybani üzemnél természetesen a körtéknek felszeletelését, szárítását, pirítását és őrlését megfelelő gépies berendezésekkel végezzük. A fenti eljárással előállított pótkávét kellemes ízének és illatának megőrzése céljából vagy bádogdobozokban, vagy pedig pergamentpapirral kibélelt papir vagy fadobozokban hozzuk forgalomba. Szabadalm i igény: Eljárás, pótkávé készítésére, azáltal jellemezve, hogy keménybélű körtét felszeletelünk, kiszárítunk, megpirítunk, azután durvára megőrölünk és az így nyert őrletet pörkölt buzaszemeknek őrletével összekeverjük. Pallos nyomda, Budapest.