75787. lajstromszámú szabadalom • Eljárás bor érlelésére

Megjelent 1920. évi január hó 12-én. _ magyar szabadalmi hivatal. .. -Hi? . MO/ifcllfij n i ,. htú: 1

- •,_•>;:••. • • SZABADALMI LEÍRÁS 75787. szám. X/b. OSZTÁLY Eljárás bor érlelésére. KARVÁZY JÁNOS GÉPÉSZMÉRNÖK, A KASSA-ODERBERGI VASÚT FŐMÉRNÖKE BUDAPESTEN. A bejelentés napja 1916 október hó 24-ike. Tudvalévő dolog, hogy a bor érésénél főtényező a levegő oxygénje és hogy csakis levegő hozzájutása mellett érik a bor. A bor részben fahordókban, részben a szüksége^ fejtések folyamán érik, amikor is a bor a levegővel jól összekeveredvén, a levegő oxygénje a borban lévő szerves anyagokat oxydálja, melyek azután isza* pos csapadék alakjában a hordó fenekére sülyednek. A bor érésének siettetésére eddigelé minél gyakrabban fejtették a bort. Ez az eljárás azonban igen sok" időt és munkaerőt igényelt, eltekintve attól, hogy a nyílt fejtés alkalmával a bor szesztartalma párolgás által tetemesen csökkent. A jelen találmány tárgyát alkotó eljárás ezen hátrányokat kiküszöböli és lényegében abban áll, hogy a bort tiszta, még pedig vagy gázalakú vagy folyékony oxygénnel minél intezivebben összekeverjük. A találmány szerinti eljárás kétféleképen foganatosítható. Az egyik foganato- | sítási mód szerint az oxygént vagy a bort tartalmazó edény (hordö) fenekén elrendezett szitán, vagy likacsos lemezen át finoman elosztott állapotban áramoltatjuk a borba, vagy pedig egy szélkazánszerü tartályt töltünk meg oxygénnel,. melyet a borszivattyú nyomóvezetékébe iktatunk úgy, hogy a bor finom sugarakban ömlik be a szélkazánba és az abban levő oxygénnel minél jobban keveredik. Az ismertetett eljárással nemcsak időt és munkaerőt takarítunk meg, hanem a bort gyorsan meg is érleljük, ami a jelenlegi magas boráraknál jelentékeny értékemelkedést biztosít. Kiviteli részleteiben a találmány tárgya sokféleképen módosítható anélkül, hogy a találmány lényege változást szenvedne. Szabadalmi igények-1. Eljárás bor érlelésére, jellemezve azáltal, hogy a bort folyékony vagy gázalakú oxygénnel intenziven összekeverjük. 2. Az 1. alatti igényben védett eljárás fo-