75733. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsír előállítására penészgombák tenyésztése útján

Megjelent 1920. évi január hó 10-én. {^(VR(\HO1 ÜLTR/ IK/I>I.KIIJ;.>II'I; '/GNV ITI>1 >1 FI'/J•> llöhv v.I ' ••;«!•. • f.Mlfít JtíWlUl lúHí.XIi )(\\-ií>.,l4ni li -lOjiAl i i •>»! .!('•:•'.. . ••>! i ' I MAGYAR SZABADALMI HIVATAL. I M'iu lüjLl JL A flJL oA'yoTÍin < ír.jlK.hViln'ifrfW. vl»fn)l<;«l j f. liif

l

.t ! • • !

787B3. szám. ••m il| .IHOÍ'HV), Mii i < ixp.fll! K t . ,(i TiiJ! ; i XI/c. OaZTÁLY. ' i.s /'ji.uil , .'.\-iií)'<f!-)(, Iiíííunj;

; o'-nsiu.'.: íswoil ...ií.iv|..., . : . .;•... • : .'. ' • Eljárás zsír előállítására penészgombák tenyésztése utján. .-,!; .:>!>.•!;.M.» jivl nr.. ' id»}",

;;:>N>.((ht «1 'tü i .. . : •<•' . >>•; • - • '' KRIEGSAUSSGHUSS FÜR PFLANZLICHE UND TIERISCHE OELE UND FETTE GESELLSCHAFT MIT BESCHRÁNKTER HAFTUNG CÉG BERLINBEN. A bejelentés napja 1918 november hó 5-ik«. Elsőbbsége 1915 május hó 10-ike. A találmány tárgya eljárás zsírnak növényi mikrobák segélyével tetszőleges mennyiségben, egyszerű gyártási módszerrel való előállítására. Ismeretes ugyan, liogv növényi mikrobák, különösen penészgombák és élesztők zsír képzésére alkalmasak, eddig azonban még -sohasem kísérelték meg ezen megfigyélés ipari kihasználását és zsírnak nagyobb mennyiségben- technikailag mikrobák útján való előállítását. A találmány értelmében zsírnak ily módon való előállítására a legcélszerűbb módot a tápoldatokriak lehetőleg nagy fölületen való kiterítése képezi, ami által a gombák a levegővel benső érintkezésbe .juthatnak. Ennek megfelelően eljárásunk kiviteléhez olyan mikroorganizmusokat használunk, melyek a szqkásos tápanyagokkal, szénhidrátokkal, nitrogénvegyületekkel és sókkal való táplálásnál és bőséges mennyiségű levegő hozzájárulása esetében nagy zsírtömegeket képeznek. Ilyen mikroorganizmusok különösen a levegőt kedvelő penészgombák és élesztők, pl. az oidium-, sachsia- és endomvces-félék. Az eljárás következőkép foganatosítható: A gombákat vágy a lehetőleg nagy fölületű lapos edényekbe töltött tápoldatokon vagy a tápoldattal itatott likacsos fölületeken tenyésztjük. Mindkét esetben a hőmérséklet ós a táplálás az illető gombaféleség szükségletéihez igazodik. Mihelyt a zsírképződés be van fejezve, a zsírt a mikrobatömegből az ezen célra szolgáló ismert eljárások valamelyikével, kisajtolás vagy oldószerekkel való kivonatolás útján termeljük ki. A zsírelőállítás kiviteli példájaként a továbbiakban endomyces vernalisnak melaszon való tenyésztését ismertetjük. A gombát, melyet először is laboratóriumban steriledényekben 10—12 Bllg. fokos komiózott sörlén előtenyésztettünk, még zsírban szegény állapotban, vagyis szobahőmérsékleten rendszerint 2—3 nap után a sörlével jól összerázzuk és ezután a tulajdonképeni tenyésztőtérben, ahol legelőnyösebben 35—22° C. hőmérsékletet tartunk fönn, lapos edényekbe öntjük, melyek körülbelöl 1-5 cm. magasságban