75692. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fehérjetestek előállítására

Megjelent 1920. évi iebruár lió 37-én. MAGYAR SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS 75692. szám. IVh/1. OSZTÁLY Eljárás fehérjetestek előállítására. DK

MED. POLLÁK LEÓ MAGÁNTANÁR BÉCSBEN ÉS GLASER OTTÓ GYÁROS TEPLITZ-SCHÖNAUBAN. A bejelentés napja 1918 december hó 27-ike. Ismeretes, halhúsnak vízzel való főzése útján nyomás alatti föltárása, mikor is albumozák oldatát kapjuk, amely légüres térben bepárologtatható. Tudjuk továbbá, hogy a keratin, épen úgy mint a többi fehérjetestek, vízzel 8 légköri nyomás alatt főzve, olyan oldatot ad, amely koncentrált savakkal kicsapható. Ezt a reakciót azonban eddigelé fehérjének nagyban való előállítására nem használtak. A találmány szerint ezen ismert hidrolitos folyamatokat használjuk olcsó fehérjetestek előállítására, eddigelé egyáltalában nem, vagy csak kevésbé hasznothajtóan értékesített természeti- vagy hulladékanyagokból, amennyiben keratint, célszerűen állatiszőrök alakjában nyomóedényben főzünk, mire azután a kapott oldatból a fehérjét leválasztjuk. Példa: Tehénszőröket mosunk, zsírtalanítunk, szárazon aprítjuk és 50-szerés mennyiségű vízzel autoklávban 6 óra hosszat melegítünk. A nyomóedény tartalma a húslészagát mutató, barnás oldat, amelyet a csekély mennyiségű oldhatatlan részről leöntünk. Ezután vízfürdőn besűrítjük, mikor is kevés tyrozin válik ki, amelyet leszűrünk. Ha az oldathoz ecetsavat adunk, akkor fehérje válik ki pelyhes vagy sajtszerű csapadék alakjában. Ezt szűrőn gyüjtjük és óvatosan, legcélszerűbben légüres térben, megszárítjuk. Ha az ecetsavval megsavanyított oldatot melegítjük, akkor a csapadék oldatba megy, kihűlésnél pedig újra kiválik. A leírt eljárás szerint kapott termék majdnem szagtalan ós íztelen port alkot, mely a rendes fehérjereakciókat mutatja, viziten oldódik és tulajdonságai szerint primér albumóznak tekintendő. Technikailag alkalmazható vagy tápszer gva ránt szolgálhat. Szabadalmi igény. Eljárás fehérjetestek előállítására t kiindulási anyagoknak vízzel, magasabb nyomás alatti hidrolízise útján, jellemezve azáltal, hogy keratint, előnyösen állati szőrt, néhány légköri nyomás alatt vízzel föltárunk, azután az oldatot a maradéktól elkülönítjük, besűrítjük, szűrjük és kicsapjuk. Pallas ayomda, Budapaet.