74550. lajstromszámú szabadalom • Sütőkemence

volt lap (4) térbe érkezett, tehát a (2) tér kiürült, a (7)-nél levő, következő sütőlap emelkedett a (2) helyre, kiürítés és megrakás céljából. Míg a (7) hely. kiürült, a (8) ajtó kinyílik és a (9)-néllevő lap a (8) nyíláson át & (7) helyre lép. Egyidejűleg a (9—13) helyeken levő sütőlapok a nyílirányban egy hellyel továbbhaladnak, míg a (14) -nél levő lap lesűlyed és a (15—17) helyeken levő lapok a nyílirányban egy hellyel továbbmennek. Közben, miután a telített vízgőz behatása a (4) elősütőtérben el van intézve, kinyílik az (5) ajtó, a (4)-nél levő lap a (17) helyre lép, az (5) ajtó ismét záródik és a (3) ajtó nyílik és a (2)-nél levő lapot beengedi a térbe, mire a telített vízgőz behatása és a körfolyam újból kezdődnek. A (9)-tői (17)-ig terjedő tér telített vízgőztől mentes. Ezen célból, pl. a telített vízgőzt elvezető (18, 19) csatornák nyitva vannak és az ezen kiürítési időszakasz alatt a kenyérből fölszálló telített vízgőzt elvezetik, esetleg még az ellenkező végen, körülbelül (9)-nél külön légszelep vagy a (8) ajtó nyitása által bevezetett friss légáram támogatásával. Fontos, hogy a kemence esetleg más süteményárúhoz alkalmassá tehető legyen. Ha a kemencében pl. búzából vagy más összetételű kenyeret akarunk sütni, mely telített vízgőz tartós behatását igényli, akkor a telített vízgőzt elvezető (6, 18) és (19) csatornák állandóan zárva maradnak, míg a megfordított esetben, telített vízgőztelen kenyérnél állandóan nyitva is maradhatnak. A kemencének Perkins-csövekkel vagy effélékkel való fűtése előnyösen úgy eszközöltetik, hogy a (4) teret külön fűtjük (20)-nál, a többi teret (21)-nél vagy esetleg több külön fűtőberendezéssel. Ezáltal módunkban van a kemencét még a legkényesebb tésztafajtákhoz is, úgy ami a telített vízgőz behatását, mint a hőmérsékletet illeti, alkalmassá tenni, amennyiben ezenkívül a függélyes körfolyam, ill. a fölső oldalon való be- és az alsó oldalon való kilépés a helyes hőmérsékletelosztást teszi lehetővé, vagyis a belépésnél a legmagasabb, a kilépésnél a legalacsonyabb hőmérsékletet. Azáltal, hogy vagy csak a (3) ajtó vagy pedig csak az (5) és (8) ajtók nyílnak, káros erős légáram és szükségtelen hőelvezetés. (3)-nál megakadályoztatnak. Ezen kemence nemcsak a legkülönfélébb nagy és kis süteményárúk sütésére, hanem a legkülönfélébb tárgyak szárítására és sütésére is alkalmas és a lég-különbözőbb viszonyokhoz legmesszebbmenően alkalmazkodhatok, főkép, mert a sütőlapok száma, illetve a kemence hossza által a kemence mennyiségi teljesítményének nagy tér van engedve. A kemence legkülönfélébb mechanikai mozgásai célszerűen központi erőforrástól közös, szabályozható mechanikai mozgató berendezés által eszközöltetnek, a telített vízgőz elvezetése más módon is foganatosítható. A sütőlapokat a kemencén a nyíliránnyal ellenkező irányban is lehetne átvezetni, amennyiben a melegeiosztásra nem kellene tekintettel lenni. Szabadalmi igények. 1. Sütőkemence folytonos munkamóddal süteményárúknak á telített vízg'őz megszakított behatása mellett való előállítására, melynél a sütőlapok körfolyamban vezettetnek, azáltal jellemezve, hogy a sütendő árúval megrakott sütőlapok a kemencébe való belépésnél egymásután előbb a (3) mellső és (5) hátsó ajtó által elzárható (4) elősütőtérbe lépnek, hol a süteményárú telített vízgőz megkívánt rövidebb vagy hosszabb behatásának tétetik ki, mire az (5) ajtó nyitása után a sütőlapok egymás után a tulajdonképpeni, a szükségletnek megfelelően telített vízg'őzmentes kiürítő térbe lépnek át. 2. Az 1. igényben védett sütőkemence foganatosítási alakja, azáltal jelle-