74434. lajstromszámú szabadalom • Eljárás spirituszcefre savanyítására

Megjelent 1919, évi junius hó 30-án. MAGYAR SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS 74434. szám. IV b. OSZTÁLYEljárás spirituszcefre savanyítására. Du

KASERER HERMANN TANÁR BÉCSBEN. A bejelentés napja 1917 november hó 16-ike. Elsőbbsége 1916 november hó 2-ika. Minthogy az alkoholos erjedés lefolyása csupán gyönge savas oldalban normális, .szükséges, hogy a cefrét és főleg az élesztőanyagot sav hozzáadásával vagy pedig biologikus úton savanyítsuk. Kísérletekből kitűnt, .hogy e célra a cellulózagyártásból kapott szulíitlúg, friss vagy besűriísítetl állapotban kitűnően beválik, minthogy nem csupán savanyilólag hat, hanem még elerjeszthető cukrot is tartalmaz és azonkívül kénes sav és fenol tartalma folytán a káros mellék erjedéseket elnyomja. Gazdasági és biologikus okokból a besűrűsített, vastag folyós vagy szilárd (állapotban lévő szulíitlúg különösen előnyös, minthogy belőle az élesztő -növekedésének károsítása nélkül fölösleget is használhatunk. A savanvílószer gyanánt "használt szulíitlúg előnyös hatásai főleg a melaszból való szeszégetésnél és a melaszélesztő-gyártásnál lépnek föl, minthogy a melaszból előállítási módja folytán éppen azok az ásványok hiányzanak, amelyek a szulfitlúgban foglaltatnak, pl. vas, alumínium, mangan, stb. A szulíitlúg a melaszból való szeszgyártásnál, ahol nemcsak savanvílószer gyanánt, hanem az élesztőt tápláló és izgató anyag gyanánt hat, gyors élesztőszaporodásra ad okot. Szabadalmi igény. Eljárás spirituszcefre előálllítiására, azáltal jellemezve, hogv a cefre, főleg melaszcefre, valamint élesztőanyag friss vagy besűrűsített állapotban lévő szulfitlúggal savanyíttatik iés azután szokás szerint erjesztetik. Pallas nyomda, Budapest.