74184. lajstromszámú szabadalom • Eljárás teljes gabonalisztnek termelésére héjtalanított és csíráztatott gabonából

Megjelent 1919. évi junius lió 11-én. MAGYAR SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS 74184. szám. X/i . OSZTÁLY Eljárás teljes gabonalisütnek termelésére héjtalanított és csiráztatott gabonából. MEININGER GETREIDE-VERWERTUNG G. M. B. H. CÉG MEINJNGENBEN. A bejelentés napja 1918 junius hó 6-iba. Oly berendezések ösmeretesek, melyeknek segélyével gabonák, különösen búza és rozs a lisztmagot körülzáró héjtól megszabadítható. A liszt malmon ösmert mód szerint olykép állíttatik elő, hogy elsősorban a gabonát külső héjától (korpa) megszabadítjuk, mi mellett az ember táplálkozására igc-i értékes zsír- és fehérjetartalmú csira is elválasztatik oly célból, hogy a liszt meg ne avasodjon, mert a zsírtartalmú csira különös, előkezelés nélkül könnyen megbomlik. A legújabb időben teljes gabonakenyér előállítása céljából a gabonamag héjától megszabadíttatik, a csirát még tartalmazó mag közvetlenül a héjtalanítás után fölapríttatik és abból kenyér állíttatik elő*. Szükséges, hogy a fölaprított mag gyorsan átváltoztassék kenyérre, minthogy a csirát tartalmazó magból kapott liszt nem tartós. A találmány célja, hogy a csirát tartalmazó magból tartós liszt állíttassék elő. Ismeretes, hogy a csira megszárított állapotban határtalan tartóssággal bír. Ha a csirát teljesen kinőni .engedjük és azután megszárítjuk, vagy aszaljuk, akkor törékennyé válik és a • gabonamagtól elválik. Ha a csirát nem engedjük kifejlődni, akkor a maggal ugyan szoros összeköttetésben marad, azonban a hő a csíra elfödött részébe csak tökéletlenül hatol be, miáltal egyenlőtlenül száríttatik és ennek folytán nem tartós. Ha azonban a csira csak tökéletlenül fejlesztetik olyképen, hogy a csírázást a csirának teljes kifejlesztése előtt megszakítjuk, akkor 'az aszalóhő á csirának belsejébe hatolhat és azt megszáríthatja. A csira ezen esetben nem törékeny, a magtól el nem válik, miáltal az őrölt termékből teljes gabonalisztet, állíthatunk elő. A találmány eszerint azon megfigyelésen alapszik, hogy a csira teljes- kifejlődésének megszakítása folytán aszalható, anélkül, hogy a magtól elválna, ugy, hogy ezen termék őrölt állapotban a gabonának összes zsír- és fehérnyetartalmú alkatrészeit tartalmazza és emellett határtalan ideig tartós. A csirafejlesztést olykép indítjuk meg, hogy a gabonát meleg vízzel forgó kefékkel és verőlécekkel ellátott hengerben kezeljük, ugy, hogy a csira és mag megsérülése nélkül héjától megszabadíttatik. A csupasz csira rövid idő múlva nőni kezd és a csirafejlődést azon időpontban szakítjuk meg, midőn a csírázás annyira haladt előre, hogy a rákövetkező szá, rítás alkalmával a csira megszárad és tartós,