73384. lajstromszámú szabadalom • Eljárás cukorfesték előállítására

Megjelent 1919. évi március ho 24-én. MAGYAR SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS 73884. szám. IV/e OSZTÁLY. Eljárás cukorfesték előállítására. DÁNIEL ARNOLD OKL. MÉRNÖK CHARLOTTENBURGBAN, MINT LEHMANN JAKAB BERLINI LAKOS JOGUTÓDJA. A bejelentés napja 1917 augusztus hó J4-ike. Elsőbbsége 1914 március hó 3-ika. Az uj karamelizáló eljárás abban áll. hogy szénhydrátokat és pedig előnyösen kapillárszirupot, keményítőt, szőlő-, répa-, tejcukrot, melassét ecetsavval vizet elvonó szerek, mint pl. ecetsavasanbydrid, natriumacetat vagy ásványsarak hozzáadása mellett fölhevítünk. A fölsorolt vizet elvonó j szereken kívül más szereket is használhatunk, föltéve, hogy ezek a szerek az ecetsav hatását meg nem semmisítik. Az ecetsavat és a vizet elvonó szereket bárminő arányban alkalmazhatjuk, azonban a képződött karamel festőhatása annál kisebb minél kisebb a használt ecetsav és a vizet elvonó szerek mennyisége. I. példa. Egy zománcozott, visszafolyóhütővel ellátott, vasból készült edényben 10 kg. (99%-os) ecetsavból és 10 kg. víztelenített nátriumacetátból álló keverékben 100 kg. vízmentes répacukrot oldunk föl és az oldatot 6—8 órán át főzzük; ezután a karamélt nátriumkarbonat vagy natriumhydroxyd utján kicsapjuk az oldatból. Kétszeres mennyiségű ecetsav és nátriumacetat alkalmazása esetén a festőhatás is majdnem a kétszeres lesz. Ecetsavval egyedül is karamelizálhatunk, ha a szénhydrátok hamutartalmuak. A munka folyamata különben azonos a fenti I. példában ismertetett eljárással. A reakció tartamát azzal rövidíthetjük meg, hogy nyomás alatt hevítünk. Ha hűtő nélkül dolgozunk, akkor a szabad ecetsav hozzáadása fölöslegessé válik. Különben natriumacetattal egyedül is karamelizálhatunk, minthogy a szénhydrát olvadásakor az utóbbi fölbomlása által szerves savak képződnek, amelyek a nátriumacetátból ai ecetsavat részben fölszabadítják. II. példa. 100 kg. répacukrot egy vasedényben megolvasztunk majd 10—20 kg. nátriumacetátot keverünk hozzá (161—170° C olvadásihőfoknál). Ha a kivánt szint elértük és az olvasztott masszát szálakba lehet húzni, a reakciót víznek hozzáöntésével megszakítjuk. Az ekképen előállított cukorfesték couleur vizben és alkoholban könnyen oldódik é« rumot, cognaeot és likőrt tisztán átlátszóan, homály és zavarosság nélkül fest. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás cukorfesték előállítására, jellemezve azáltal, hogy szénhydrátokat, főleg keményítőt, kapillárszirupot, szőllő-, répa-,