72472. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pálinkának csonthéjmagú gyümölcsből való főzésére
Megjelent 1918. eri augusztus i> 6 14-én. MAGY. ^ KIR. SZABADALMI ffjiflf l HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 72472. szám. IV/b. OSZTÁLYEljárás pálinkának csonthéj magú gyümölcsökből való főzésére. DR KOPPER ADOLF VEGYÉSZMÉRNÖK ÉS SCHEIBLER EDE VEGYIPARI GÉPGYÁRI IGAZGATÓ BUDAPESTEN. A bejelentés napja 1917 augusztus hó 5-ike. Pálinkának csonthéjmagú gyümölcsökből (szilvából, barackból, stb.-ből) való előállítása eddig úgy történt, hogy a gyümölcsöt tetszőleges erjesztő edényekbe taposták, ott őnerjedésnek engedték indulni, azután pedig szakaszos működésű kisüstön főzték ki ráki alakjában a pálinkát. Ennél az eddigi eljárásnál a gyümölcsöt minden előzetes előkészítés nélkül, tehát magvastól engedték erjedni és ugyanúgy vetették a fözö- (pároló) műveletnek is alá. A kis gazdának üzemétől a nagy vállalatok üzeme mindössze abban különbözött, hogy míg az utóbbi egy, addig az eJőbbiek sok kisüstön főzték a pálinkát. Ennek az eljárásnak a nagy üzemben nemcsak a kezdetlegesség folytán tüzelőanyagban való nagy pazarlással járó rossz gazdasági hatásfok volt a következménye és nemcsak az eljárás tisztátalansága volt a hátránya, hanem a mag mandulájának értékes olajtartalma teájesen kihasználatlan ul maradt. Ezzel szemben a taláknánybeli új eljárásnak az a lényege, hogy az erjesztésnek alávetett gyümölcsöt főzés előtt magjától megfosztjuk, miáltal nemcsak a mag mandulája válik értékesíthetővé, hanem a magvától megszabadított gyümölcscefrefolytonos működésű oszlopos lepárló készüléken főzhetővé tétetik. E célra ugyanolyan cefrepárolókészülékek alkalmazhatóik, mint aminők a burgonya- vagy gabonaszeiáz főzésénél használatosak, csak a reiktifikáló oszlopot és a deflegmátort kell kiiktatihaitóvá tennünk, továbbá a reiktifikáló oszlopban esetleg egy vagy több főzőfenéknél elvezetőt alkalmaznunk, amelyek segítségével az alkoholpárákat tetszőleges erősség mellett vezethetjük a kondenzátorba. Azokban a fözdékben, amelyek egyenesen gyönge fokú alkoholt akarnak előállítani, elegendő a lepárolókészüléknek csupán oefreoszloppál és kondenzátorral való ellátása. A lepárlandó gyümölcscefrének előmelegítése a cefreoszlopon kívül a lefolyó moslékkal tetszőleges előmelegítő rendszerbea történhetik. A gyümölcscefrének magtól való megszabadítása tetszőleges gyümölcsáttör& (passzirozó) készüléken történhetik, melyeknél csak az a fontos, "hogy a gyümölcsnek folyékony, valamint húsos részei áthatolhassanak, a magvak azonban
