72167. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávépótléknak borsóból való előállítására
Megjelent 1918. évi Junins hó lO-éa. HAGY. ^jW KI& SZABADALMI ptjjf l HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 1 72167. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás kávépótléknak borsóból való előállítására. HECHELBACHER FERENC VEGYÉSZMÉRNÖK MONORON. k bejelentés napja 1917 április hó 17-ika. A jelen találmány tárgya eljárás oly termék előállítására, mely a pörkölt és megőrölt kávébtab teljes pótlására, illetőleg luszorítására alkalmas. Ezen termék borsóból készül. A borsókávé íze és zamatja erősebb, de mégis kevesebb cukrot igé*» nyel, úgyszintén minden szurrogátum vagy más keverék nélüul csupán egyetlenegy anyagból, még pedig erős tápszerből lévén előállítandó, 14 napig is képes megromlás nélkül elállani, míg a közönséges kávé 2—3 nap múlva már élvezhetetlenné válik; végül a borsóikávé hideg állapotban teljesen cukor néllkül is jól iható. Mindent összefoglalva, a borsóitávét, annak aromás illata és kellemes íze, másrészről annak az emberi szervezetre káros behatású koffeanmentessége oly élvezeti cikké teszik, mely tisztán1 ,) avagy tejjel keverve a babkávé teljes mellőzését eredményezheti. Az eljárás legelső során a borsó (melynek legalkalmasabb faja az úgynevezett Vikitoriaborsó) megszárittatik, mert leszedés utáni zöld állapotban nem alkalmas földolgozásra, majd az ismert módon sylosokban való légmentes elzárás és kezelés által zsizsiktől mentes! tte tvén éis rostarendszer, valamint speciális gépek utján megtisztíttatván, zárt pörkölő kemencékbe kerül, ahol folytonos forgatás közben addig pörköltetik, míg a hevítés folytán, kiolvadott zsiradék anyagból egy feketésbarna, kávéarom'álioz teljesen hasonló illatú izzadságréteg képződik. Ekkor a kemencék kinyitandók, hogy a ki párolgás elillanjon, mert különben a borsökávé égetett zamatot kapna. A megpörkölt borsó azután zárt edénybe kerül, ahol a borsószemek a kávéíillajtú gőzöknek reájuk való lecsapódása folytán lehűlnek. Az ekként készült kávépótlék előállítására a' következőkép jáirhatunik el: Megőrlés után 1 liter vízbe 5 dkg." borsókávét és esetleg még y2 dkg. pótkávét veszünk, mely utóbbi azonban teljesen el is maradhat és ekkor helyébe még V2 dkg. borsókávé teendő Hozzá. Midőn a víz forrni kezd a borsókávét beöntjük és jól felfőzzük. míg a hab a fölszínről eltűnt. A főzés helyesen zárt edényben eszközöltetik. A borsókávét ezután áitszűrés után még ülepedni hagyjuk. SZABADALMI IGÉMT. Eljárás kávépótlék előállítására borsóból, jellemezve azáltal, hogy akár a szárán megérett borsót, akár a mesterségesen
