71617. lajstromszámú szabadalom • Halsütő- és szállítókeret
Megjelent 1917. évi november hó 22-én. MAGY. SZABADALMI KIR. hivatal 71617. szám. XVIII/a. OSZTÁLY. SB Halsütő és szállító keret. lehrmann jqhamnes cé0 altona ottensenben. • *v í! í ' A bejelentés napja 1917 február hó 15-ijke. Elsőbbsége 1914 augusztus hó 3-ika. Az ismert halsöto eljárásoknál, melyeknél a halat forró zsírban elősütjük és a zsírból való kiemelés után e sütőtérben készre sütjük, szita- vagy rostélyszerü halsütő- és szárítókeretek vannak alkalmazásban, melyekre a halat lapos oldalával ráfektetik, mely oldalíöliiletekről a zsír a zsírtartályokba vagy perselyekbe visszaesöpöghet. Ezek a hal sütő- vagy szárítókeretek a zsírnak egyenlőtlen leesöpögését teszik lehetővé és ezáltal megnehezítik a hal két oldalának egyenletes megbarnítását az ipari nagyüzemben. További hátrány az, hogy aránylag csekély számú halat helyezhetünk el adott nagyságú keretben, mivel a halat lapjával vagyis széles oldalával kell a kereten egymás mellé helyezni. A találmány szerinti halsíitő berendezés lényege már most az, hogy tartófölü-3ete, mely rostéiy- vagy szitaszeiüen lehet kiképezve, hullámszerű kiemelkedésekkel van ellátva, mely kiemelkedések között a halak élre Fektetve pihennek, akár hát-, akár keskeny hasoldalakkal. Ezáltal első sorban a zsírnak a hal oldalrészeiről való egyenletes leesepegését érjük el, mely részek első sorban vannak kitéve a sütési hőnek és ezzel természetesen még egyenletesebb átütést érünk el. A találmány szerinti berendezés további előnye, hogy lényegesen több halat rendezhetünk el adott nagyságú keretben, mivel a halak, élre való állításuk folytán, sokkal kevesebb helyet igényelnek. A mellékelt rajz a találmány tárgyának két példaképpeni foganatosítási alakját szemlélteti. Az I 1. ábra perspektivikus kép. A j 2. ábra metszet az 1. ábra A—A vonala szerint. A í 3. ábra egy második foganatosítási alak perspektivikus képe. A 4. ábra metszet a 3. ábra B—B vonala szerint. Az 1. és 2. ábrában (1) a szögvasból készült halszárító keret, (2) annak fogantyúja. Az (3) szállító keretnek szitavagy rostélyszeríien alakított tartófekiiletét a hullámszerűen meghajlított (3) huzalok párhuzamos sorozatai alkotják, mely huzalok alsó hullámgörbületei a ráhelyezendő hal hátának megfelelően vannak meggörbítve. A halat a 2. ábrában föltüntetett, élre állított helyzetben helyezik rá ezekre a hullámokra lígy, hogy oldalfölíileteiről a zsír, melybe előzőleg bemártatott, egyenletesen lecsöpöghet.
