71142. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsírban szegény, enzim- és korpától mentes, föltárt, sterilizált tengeri pehely, tengeri dara és tengeriliszt előállítására

ben, pl. ismert módon egy vagy több fűtött hengeren vagy melegített lemezeken vagy efféléken célszerűen gyorsan kiszárítjuk, majd leszedjük. Az így kapott már kiszárított és sterili: zált termék már csaknem minden zsírtól mentes és semmi vagy csak igen csekély korpát tartalmaz, tehát majdnem kizárólag teljesen föltárt, laza keményítősejtekből áll s rendkívül könnyen megőrölhető. A zsírtalanító és az enzimeket élettelenné tevő eljárás eredményekép ez a termék rendkívül tartós marad, úgy hogy hónapokon át változatlanul eltartható, ezenfölül pedig sütésre sokkal alkalmasabb, mint bármely eddig ismert fajta tengeridara vagy tengeri liszt. SZABADALMI IGÉRT*. Eljárás tengeripehely ^engeridara és tengeriliszt előállításara, azáltal jellemezve, hogy szárítatlan vagy szárított szemes tengerit darálás után duzzasztó folyamatnak vetünk alá, eközben a bőzsírú és enzimtartalmú részektől, valamint a korpától megszabadítjuk, majd a keményítősejtek falainak teljes szétroncsolódásáig melegítjük és pépszerű tömeggé változtatjuk, mire az utóbbit ismert módon megszárítjuk, mely úton sterilizált, zsírban szegény, enzim- és korpától mentes, sütésre tökéletesen alkalmas pelyheket kapunk, amelyek darává vagy lisztté apríthatok. »4LLAS RÉ62VÉNY tAlUAftÁű VtOMMJA BUDAPESTEN