70360. lajstromszámú szabadalom • Eljárás diasztáz oldatok előállítására

alkalmas, a szűrlet pedig egy szirupos ol- ( dat, amely ismert módon beszárítható. Foganatosítási példa gyanánt szolgáljon a következő: Világos (pilseni) aszalt malátát négyszeres mennyiségű vízzel szokásos módon beeefrézünk, azután a cefrét a törkölytől lehetőleg gyorsan leszűrjük. Még ^célszerűbb hidegen (Eb. 20° C.-nál) készített ma- 1 látakivonatból kiindulni, mert ekkor a maiálamaradók más célokra, így pl. szeszvagy sajtolt élesztő készítésre használható föl. Á levet közönséges-sajtolt élesztőnek és szénsavas mésznek hozzáadása után erjedésnek engedjük át. Az összes szűrletet, amelynek redukált cukrot nem szabad tartalmaznia, vákuumban bepárologlaíjuk, mindaddig, míg tej savas mész kezd kikristályosodni. Azután az erősen besűrített ofdatot lehetőleg hidegben teljesen ki hagyjuk kristályosodni, míg egyke mény kristálypép nem keletkezik. Ezt a szívón erősen leszivatjuk és kisajtoljuk, míg egy meglehetősen száraz masszát nenv kapunk. A diasztáz most úgy a szirupban, valamint a kristályokban bőven jelen van. A szirupszerü oldat további tisztítását a szokásos módon végezzük. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás diasztázoldatok élőállítására a szénhvdrátoknak és nitrogéntartalmú, elegyrészeknek erjesztés útján való eltávolításával, jellemezve azáltal, hogy a diasztázt tartalmazó cukoroldatoikat előzetes csíramentesítés nélkül olyan élesztőkkel erjesztjük el, amelyek fcpjsavbaktériuimokkal vannak keverve, mimellett a keletkezett erjedési tejsav közömbösítésér.ől gondoskodunk. t PALIAS MÉTZVÉWY RAWASAO NYOMDÁJA 8U0APC8TKN