69951. lajstromszámú szabadalom • Főzőbetét

Megjelent 1916. évi november l»ó 15-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI 'LEIKAS 69951. szám. XVUI/a. OSZTÁLY. Főzőbetét. PAPP KELEMEN GÉPÉSZ BRASSÓBAN. A bejelentés napja 1915 novembér hó 3-ika. Nagyobb főzőüzemekben, mint pl. kórházakban, kaszárnyákban, szállodákban stb. eddig a tészták főzésénél azt az eljárást követték, hogy a már kifőtt tésztát a főzővízből hosszadalmas eljárás mellett szűrőkanalakkal, szitákkal stb. szedték ki, ami. egyrészt időpazarlásra vezetett, másrészt pedig azt eredményezte, hogy a már jól kifőtt tészta ama része, mely később került kiszedésre, túlfőtt lett, puha és nyúlós, még akkor is, ha gyúrása eredetileg annak kellő keménységet biztosított is volna. Jelen találmány azt célozza, hogy ezen nehézségek, időpazarlás és a tészta jóminőségéuek kikerülhetetlen csökkentése megszűnjenek és a tészta kifőzés a lehetőségig egyszerűsíttessék és megkönnyítessék. Ennek megfelelóleg a találmány tárgya egy főzőbetét tészták és hasonlók kifőzésére és ennek lényege abban áll, hogy a tészta stb. kifőzése egy oly perforált edényben történik, melyben a tészta nyers állapotban egyszerre behelyeztetik és abból .a kifőzés után egyszerre,, teljes tömegével kiemeltetik. A találmány tárgyának egy példaképem kiviteli alakját a csatolt rajz mutatja. Az 1. ábra a főzőbetét nézetét és részbeni hosszmetszetét, a 2. ábra pedig annak alaprajzát és részbeni keresztmetszetét tünteti föl. A rajzon (a) a fazék, melyben a tészta kifőzésére szolgáló vizet forralják, (b) a perforált főzőbetét, mely oldalán és fenekén kör vagy más idomnyílásokkal vau ellátva, perforálva «s mely tetszésszerinti anyagból pl. ónozott vörösrézből, vagy ami olcsóbb és teljesen megfelelő, horgany, vagy fehérbádogból készülhet. A (b) betét fenekén vannak a (c) lábak, hogy a főzőbetét az (a) fazéknak fenekéig ne érjen és így a víz cirkulációja a tészta vagy egyéb főzendő anyaghoz alulról is teljesen biztosítva legyen. A (b) betét kiemeléséhez a (d) rúd szolgál, mjely alul a fenékben nyer megerősítést és felül lecsavarható (e) fogantyúval van ellátva. Azon célból, hogy a (d) rúdra az emelésnél ránehezedő súly ne csupán a feneket terhelje, az (f) rudak nyernek alkalmazást, hogy a terhelés az oldalfalakra is átvitessék és e mellett a (d) rúdnak kellő stabilitás biztosíttassák. A (d) rúdra van ráfűzve a (g) födél, hogy ez főzésnél a fazekat elzárja. A födél célszerűen oly nagyságban készül, hogy különböző átmérőjű fazekakra is al-