69743. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávépótléknak burgonyából való előállítására

Megjelent 1916. évi augusztus hó 29-én. MAGY. SZABADALMI KIR HIVATAL SZABADALMILEIRAS 69743. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás kávépótléknak burgonyából való előállítására. ZIERER ERNŐ GYÁROS MIKOSDPUSZTÁN. A bejelentés napja 1915 december hó 3-ika. Jelen találmány tárgyát eljárás képezi kávépótléknak burgonyából v&ló előállítására, mely pörkölt kávéhoz külső, szín, szag és íz tekintetében nagyon hasonlít. A burgonyát nem lehet minden további nélkül kávépótlékká földolgozni, hanem megfelelő előkészítésre szorul. Kísérletek igazolták, hogy a legjobb eredményeket azáltal érjük el, hogy a burgonyát mindenekelőtt ismert módon gőzöljük és gőzzel fűtött hengereken pelyhekké szárítjuk. Ezáltal a burgonyasejtek föltáratnak és a keményítő dextrinné alakíttatik át. Az ezen előkészítő folyamat által nyert pelyhek tetszőleges eljárás alkalmazásával apríttatnak úgy, hogy körülbelül daraszerű közbenső terméket kapunk. Az ily módon kapott közbenső terméket azután pörkölési folyamatnak vetjük alá. Az ilykép előzetesen kezelt keményítő a dextrinné való alakítás által azt a tulajdonságot nyerte, hogy a pörkölésnél gyorsan és könnyen színeződik! és számos könynyen oldható és intenziven színező pörkölési terméket szolgáltat. A végső termék minden tekintetben kielégítő kávépótlék összes tulajdonságait mutatja. A pörkölési folyamat tetszőleges* ismert pörkölőberendezésekben eszközölhető. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás kávépótléknak burgonyából való előállítására, azáltal jellemezve, hogy a burgonyát ismert módon gőzöljük, pelyhekké szárítjuk, azután ezeket szétaprítjuk, majd az ilykép kapott közbenső terméket pörkölési folyamatnak vetjük alá. pauas részvény társasig nyomdája audapm'lfc