69715. lajstromszámú szabadalom • Eljárás az erjesztésnél, különösen pedig szellőzött élesztőgyártásnál föllépő habképződés megszorítására

• Megjelent 1916. évi augusztus hó 22-én. MAGY. KIR.. SZABADALMI jB| HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 69715. szám. -IV/b. OSZTÁLY Eljárás az erjesztésnél, különösen pedig szellőzött élesztőgyártásnál föllépő habképződés megszorítására. DR

REIK RICHÁRD VEGYÉSZ BÉCSBEN. k bejelentés napja 1915 julius hó 28-ika. Elsőbbsége 1914 április hó 27-ike. A habképződés tudvalévőleg igen terhes | mellékjelensége az erjesztésnek, mely különösen a szellőzött élesztőgyártásnál okoz kellemetlenségeket. A habképződés aránylag magas kádak használatára kényszerít, miért is már számos módszert ajánlottak a habképződés megszorítására. Gyakorlatilag, majdnem kizárólag, zsír hozzáadásával fojtják el a habzást. A zsirok alkalmazásában azonban nem csupán jelentékeny kiadási többletet okoz, hanem' a zsír az erjedő folyadékot }s szennyezi. Különö- i sen az élesztőgyártásnál szenved ezáltal az árú és ezenkívül az élesztőnek a cefréből való előállítására szolgáló szeperátorok is beszennyeződnek. Az erjesztésnél általában, különösen pedig a szellőzött élesztő előállításánál, azonban a habképződést azáltal lehet eredményesen elfojtani, hogy a habot leszívjuk és a folyadék fölszine alatt ismét visszavezetjük az erjesztőkádba. A szellőzött élesztő gyártásánál a leszivatás célszerűen nyomólevegövel történik. Eltekintve attól, hogy az egyes kádakhoz vezető nyomólégvezetékek a szellőzött élesztő gyártásánál amúgy is megvannak úgy, hogy új berendezésre nincs szük| ség, a levegőnek, mint szállítóeszköznek, az az előnye is van, hogy a habot oly anyaggal együtt1

juttatjuk vissza az erjesztőkádba, amely az erjedést elősegíti. A rendelkezésre álló nyomás szerint a habot lehetőleg mélyen a folyadék fölszine alatt vezetjük be, hogy a fölszálló levegőt a lehetőség szerint kihasználjuk. A habnak leszivatással való. eltávolítása nagy méretű erjesztőkádaknál is a szívónyílás túlságos növelése nélkül és i csekélyszámú leszívóhely mellett is jó eredményre vezet, mert a hab kitűnően követi a szívóhatást. Még 0.4—0.5 légkör túlnyomás mellett is, amely a leggyöngébb kompresszorokkal rendelkező élesztőgyárban- is előállítható, könnyen vihető keresztül az új eljárás, mely a habképződés leküzdésére használt eddig ismert eszközöknél jóval tökéletesebb. A mellékelt rajzban a találmány tárgyát képező eljárás végrehajtásához való készülék egy példaképem alakja van vázlatosan föltüntetve. ( t, ábra a készülék függélyes metszete, 2. ábra pedig a szívófej alaprajza. A készülék az (a) szívófejből áll, mely a cefrefolyadék fölszine fölött á kád hab-