69615. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék dextrinmentes konzervmorzsalék készítésére keményítőtartalmú terményekből 105 Celsius-fok-nál nem magasabb hő alkalmazása mellett

anyag biztosabban jusson és lehetőleg kis eséssel hulljon a következő szalagra, a szekrény faláh (f) térítőlemezek vannak alkalmazva. A szárítást a (b) rostélyon át az (x) nyilak irányában bevezetett meleg levegő végzi. A szárazanyag az utolsó szalagról egy, a kemencén kívül lévő tartályba kerül ahonnét elszállítható. Az egymás alatt elrendezett szalagok haladási sebessége lefelé folyton csökken, oly célból, hogy a szárítóba bevitt, még nagyon nedves anyag, a szárítás kezdetén, lehetőleg nagv fölületen osztassék szél és a szárítás haladtával mindinkább torlasztassék. A szalagok működtetését a 2. ábrán föltüntetett (gl, g2, g3, g4, g5) fogaskerék, vagy (hl, h3, h5) végnélküli csavarkapcsolás útján, vagy más efféle módon eszközölhetjük, továbbá a szalagon lévő anyag jobb szétterítésére és annak bolygatására a szalag fölött fésűket vagy kavarókat helyezhetünk el. Az ilyen módon nyert terméket szükség szerint héjtalanííhatjuk és a célnak megfelelően darálva, vagy lisztté őrölve raktározhatjuk. A fönti eljárás szerint előállított termék melegvízzel való összekeverés, só és a szükséges fűszerek hozzáadása által azonnal élvezhető, igen kitűnő tápanyagot képez úgy, hogy különösen a katonaság részére a gyakorlótéren vagy harcmezőn igen célszerűen használható, továbbá a tengerészeinél, és általában mindenütt; •ahol kis helyen kívánjuk az árút fölhalmozni, komprimálni. Ugyan így kirándulók, vadászok stb. részére is igen alkalmas. A keményítő tartalom elcsirizesedése ezen termékeknél elő nem fordúlhat, mivel a keményítő már előzően megduzzasztatott. A burgonyából a fönti eljárás szerint előállított konzervmorzsalék nagy városokban igen kitűnő kereskedelmi cik- | ket képez, mivel burgonyát a háztartásokban helyettesíti és úgy szállítása, mint eltartása sokkal könnyebb, mint a nyers burgonyáé. Alacsony hőfok melletti szárítás pedig biztosítja á dextrinmentességet. A dextrin a magas nyomás alatt álló gőzszárításnál elkerülhetetlen. Ámbár kémiailag az árú ezen jellegzetessége alig tűnik ki, fizikailag annál szembetűnőbb; mert amíg minden eddigi konzerválási és szárítási eljárásnál a burgonya tapintásra sikamlós, addig ennél duplafogós, érdes. Gyakorlatilag tápérték emelkedésben és nagyobb dagadás! képességben mutatkozik nagyfokú előnye. Az összes fönti eljárás szerint előállított termékek, minthogy teljesen szárazak, igen jól eltarthatok. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás dextrinmentes konzervmorzsalék készítésére keményítő tartalmú terményekből, főként gumósakból, jellemezve azáltal, hogy a terményt mossuk, főzzük vagy gőzöljük, majd aprítjuk és különböző sebességgel haladó, végnélküli szitaszalagokon, kemencében, 105 fok C.-nál nem magasabb hőmérsékleten, meleg levegő segélyével szárítjuk. 2. Készülék az 1. igény szerinti eljárás foganatosítására, jellemezve egy meleg levegővel vagy máseffélével fűthető kemencében egymás fölött elrendezett mozgó, végnélkfili szitaszalagok egy sorozata által, mely szalagok fölülről lefelé esökkenő sebességgel haladnak, oly célból, hogy a szárítás kezdetén a szárítandó anyag jobb szétterítését, a szárítás folyamán pedig annak fokozatos torlasztását létesítsük. 3. A 2. igény szerinti készülék foganatositási alakja, jellemezve azáltal, hogy a szitaszalagok fölött fésűk vagy kavarok vannak elrendezve, amelyek a szalagokon lévő anyag jobb szétterítésére és bolygatására szolgálnak. (1 rajzlap melléklettel) » PALLAfi RÉ8ZVÉNY AASASÁO NYOMOAJ> BUDAPESTEN