69525. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szalonna konzerválására

jük, a deszkát vízszintes helyzetbe hozzuk és a (g) futókerekek segélyével az (1) kád fölé szállítjuk, amint ez az 1. ábrán pontozott vonalakkal van föltüntetve. Ezután a deszkát a tömlőkkel együtt a jeges vízzel telt kádba sülyesztjük. Ha a tömlők kihűltek, azokat a bamhuszrudakból összeállított vályú (2. ábra) segélyével kihalásszuk és a szárítóállványra (3. ábra) visszük. Ezen állványban az (n) villák, amelyek a 4. ábrában oldalnézetben láthatók, az (m) lapot tartják helyzetében, míg az szalonnatekercsekkel teljesen meg nem telik. Az (m) lap alá (o) horgok nyúlnak, melyekből kötelek indulnak ki, amelyek a (p) görgőkön átvezetve, végükön (g) ellensúlyokat hordanak. Az (n) villák kihúzása után a megtöltött lapot a szárítóállvány bármely helyére eltolhatjuk, ahol azt peckeknek az e célra elrendezett lyukakba való bedugása által rögzítjük. Ez"után ugyanily módon töltjük meg a következő lapot és így tovább. A megszárított tekercsek a vágóasztalra kerülnek (5. és 6. ábra). Rézsútos síkon haladnak az (r) kések felé, amelyek az (s) tengelyen egymástól egyenlő távolságban vannak elhelyezve. Ezen tengelyt vagy a (t) szíjtárcsával, vagy kézi forgátytyúval hajtjuk meg. A tekercsek ezáltal egyenlő hosszú darabokra vágatnak, amelyek a rézsútos síkon tovább gördülnek, mimellett sebességüket az (u) ütközőléc csökkenti. Ezen tekercsek azután végükkel a nedvesen tartott (v) párnák fölött haladnak el, amelyek végeiket megnedvesítik úgy, hogy a készen tartott papírszalagok a vágófölületek elzárására fölragaszthatók. A tömlők ugyanis a szárításnál összehúzódnak, minek következtében a tartalom egy része mindkét oldalon kinyúlik. Ezeket a kinyúló részeket azután a fölragasztott szalag veszi föl. Mintán a fölragasztott szalagokat a v'ágófölület fölött összehajtottuk, mint már említettük, a papírredőket cédulák, pl. pecsétjegyek, fölragasztása útján lezárjuk, mire a szalonnatekercsek a forgalomba hozatalra készek. A kisüzem előnyösen a következőképen foganatosítható. A megtoltendő tömlőket egyenként egy hosszúkás, prizmatikus (w) szekrényben fölállítjuk, (7. ábra), miután azokat alul összekötöttük és ólomsúllyal megnehezítettük. Az ilyen tömlőt tartalmazó szekrényt közvetlenül a hűtők'ádba állítjuk és (x) léccel alátámasztjuk. Ez esetben a töltőtölcsér pontosan egy tömlő tartalmát fogadja be és a pontos mérés céljából körülfutó túlömlőcsészével látandó el. A (w) szekrény egyik harántfalát ajtó gyanánt képezzük ki. Midőn a tömlő megtelt, kinyitjuk az ajtót és a tömlőt a hűtővízbe tesszük át. A megmerevedett szalonnatekercseket szárítás céljából rekeszekkel ellátott kocsiba függélyesen egymás mellé állítjuk. Egyenlő darabok levágására előnyösen a 8. ábrában föltüntetett készüléket használjuk, melyet a szalonnatekercs levágandó vége fölé állítunk. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás szalonna konzerválására, jellemezve azáltal, hogy a szalonnát kis kockákra vagy hasonló darabokra vágjuk, megolvasztott zsírral összekeverjük, a keveréket a tömlőkbe töltjük és ezekben lehűtjük. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási módja, jellemezve azáltal, hogy a megtoltendő tömlőket alul zárva és fölül nyitva rézsútosan fekvő alátétre helyezzük, mire azokat a keverék befolyatása útján megtöltjük* és azután az alátéttel együtt hűtőfolyadékba sülyesztjük. 3. Az 1. és 2. igényekben védett eljárás foganatosítási módja jellemezve azáltal, hogy a megtoltendő tömlőt alsó zárt végén súllyal nehezítve, hűtőfolyadékkal körülvett hosszú szekrénybe állítjuk és a szekrény ajtójának kinyitása ufán a hűtőfolyadékba visszük. (2 rajzlap melléklettel.) .umi ncezvt*, rÁMAtAo Nvom&w •uOAPEsra*