69480. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zöldséget tartalmazó tészta előállítására
Megjelent 1916. évi jimius hó 19-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 69480. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás zöldséget tartalmazó tészta előállítására. KISZELA KÁROLY MAGÁNTISZTVISELŐ ÉS KISZELA KÁROLYNÉ SZÜL. IRION GIZELLA IPAROS LÚGOSON. A bejelentés napja 1915 augusztus hó 24-ibe. A találmány tárgya eljárás zöldséget tartalmazó tészta előállítására, mely minden liozzátét nélkül, természetes anyagokból álló kész, önálló eledelt szolgáltat. A találmány lényege abban áll, hogy nyers zöldségből készült pépet vagy szárított és megőrölt zöldségport vagy zöldségkivonatot liszttel és esetleg tojással összekeverünk (összegyúrunk) és az így kapott tésztát megszárítjuk. A találmány tárgyának egy célszerű kivitele szerint a zöldséget megfőzzük és áttörjük (passzirozzuk) és a tésztát az így kapott péppel, esetleg a belőle kisajtolt és a kivonatanyagokat tartalmazó víz segítségülvételével összegyúrjuk és megszárítva tarhonya- vagy más tésztaalakban forgalomba hozzuk. Az eljárással kapott, száraz tésztát minden egyéb adalék nélkül fölfőzve ízletes, önálló eledelt kapunk, melyet csak ízlés szerint meg kell sózni; a só a. tésztához esetleg már az elkészítésnél is hozzáadható. Az eljárással kapott tápszer előnye, hogy olcsón és egyszerűen gyártható és hogy az elkészítéshez csak vízre van szűk- | ség, amellett a termék a zöldség és a j tészta összes tápanyagait változatlan állapotban tartalmazza. Az új tészta további előnye, bog}- a növényi rostokat finom elosztásban tartalmazza és ezáltal likacsossá \áíik úgy, hogy az elkészítésnél a forró vizet1 azonnal fölveszi és igen gyorsan készre főzhető. Az áttöréssel készült növényi pép helyett lehet természetesen szárítással és őrléssel kapott növényi lisztet vagy növényi kivonatokat (olajokat) is alkalmazni. Szabadalmi igények. 1. Eljárás zöldséget tartalmazó tészta előállítására, azáltal jellemezve, hogy a zöldséget pép, vagy szárított és megőrölt por, vagy kivonat alakjában liszttel és esetleg tojással összekeverjük (összegyúrjuk) és az így kapott tésztát megszárítjuk. 2. Az 1. igényben védett eljárás kiviteli módja, mely abban áll, hogy a zöldséget megfőzzük és áttörjük (passzirozzuk) és a tésztát az így kapott péppel, esetleg a belőle kisajtolt és a kivonatanyagokat tartalmazó víz segítségülvételével összegyúrjuk és megszárítva tarhonya- vagy más tésztaalakban forgalomba hozzuk. • PALLAS KÉSZ VÉNY TÁRS A8Ár NYOMD Adn BUDAPESTEN
