69138. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pörék pácolására

"— 2 — anyagokban, a szilárd rész zsírsavakat és nem teljesen lebontott feihérnyetesteket tartalmaz. E szilárd rész a lehűlésnél a fölületen válik ki. Kényelmes kezelhetőség céljából a folyós részt kovaföld, faliszt, vagy más hasonló anyagok által fölszivatjuk. Lehet a kiindulási anyagot már a digerálás előtt ily elosztó anyaggal elkeverni, ezen esetben a megszárított termék közvetlenül forgalombahozható. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás pőrék pácolására, jellemezve oly anyagok fölhasználása által, melyeket enzymtartalmú állati szervekből, kiváltképen hasnyálmirigyekből és más hasonlókból nyerünk oly módon, hogy azokat — esetleg enzymmentes fehérnyeanyagok hozzáadása mellett — önemésztésnek vagy rothadó erjedésnek tesszük ki, és azután az enzymeket elpusztítjuk. -ÁLLAS HÉ8ZVÉNY . ÁA8A8ÁG NrOVDÁJA áUOAPESTEN