65773. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék kivonatoknak élvezeti cikkekből való előállítására

- 3 -más módon is elzárhatjuk oly célból, hogy a forró folyadéknak a csőből való kilépését meggátoljuk. A helytálló (a) extraháló •edény tetején (1. ábra) a (b) szitatartály fölött egy könnyen kivehető (d) tartály van elrendezve, amely egy szűk (e) lefolyatócsatornával van ellátva. Ezen csatornába a folyadék lefolyásának szabályozására egy (f) csap vagy más szabályozószerv lehet beiktatva. Az (e) lefolyatócsatorna fölött az 1. ábrán látható módon egy kis (e) szitát alkalmazhatunk. Az (a) extrahálóedény a (d) tartály elrendezése által egyben fölülről le is van zárva. Az extrahálóedény fölső végén (m) légnyílások vannak elrendezve, melyek a kész kivonatnak (c)-nél vagy (g)-nél a lefolyató csapnál vagy a kiöntőcsőnél való lefolyását megkönnyítik. Az (a) edény egy megfelelő módon kiképezett (i) állványzaton van elrendezve olykép, hogy az (a) edény alatt egy tetszőleges hőforrás, pl. egy (k) borszeszégő rendezhető el. A készülék használatánál a (c) csapot elzárjuk, hacsak nem alkalmazunk helyette egy (g) kifolyatócsövet, azután az extrahálóedény alsó részére egy kevés hidegvizet öntünk, mire a (b) szitatartályt kellő mennyiségű őrölt kávéval, illetve az extrahálandó anyaggal megtöltjük és az extrahálóedénybe helyezzük. Ennek megtörténtével az (a) extrahálóedény alatti fűtőszerkezetet működésbe hozzuk és a fölső (d) tartályba vizet helyezünk. Az (f) szabályozószerv úgy van az (e) lefolyatócsatornában beállítva, hogy a (d) tartályban lévő folyadék a kivonat előállításához szükséges idő alatt, pl. 10—15 perez alatt lassan lefolyhatik. Az (e) kifolyatónyílásnak távolságát a szitabetéttől célszerűen nem választjuk túlkicsinyre, hogy a {di-ből aláhulló folyadék bizonyos eréllyel csapódjék alól az anyagra. A (d) tartályt egy (h) födél zárja le. Az extraháló folyamat már most a föntebb leírt módon megy végbe, miközben, az esetben, ha kávékivonat előállításáról van szó, egy erősen aromás és emellett kissé keserű, kellemes ízű kivonatot nyerünk, mely csekély szabad koffeintartalma, valamint csekély szabad kávécsersavtartalma folytán csak kevés oly alkatrészt tartalmaz, melyet károsnak tartanak. Ha a fűtőlángot eloltjuk, ami célszerűen akkor történik, ha a fölső tartály tartalma csaknem teljesen kifolyt, nehogy a kazán tartalmának hőmérséklete túlmagasra emeltessék, a nyert kivonatot a (c) csapon, ill. a (g) kifolyatócsövön keresztül lefolyatjuk. Ha egyszer előfordulna, hogy a lefolyó kivonat első része zavaros, úgy a kivonatnak ezt a részét a (h) födél megnyitása és esetleg a (d) tartálynak kiemelése után ismét visszaönthetjük a (b) szitafenékbe, mire ez a kivonat a közben részben vagy teljesen kilúgozott extrahálandó anyagon keresztülszűretik és így az ismételt lefolyatásnál tisztán távozik. Víz helyett egyébként a (d) tartályt a kezelendő anyagnak megfelelő más folyadékokkal, pl. tejes kávé előállítása céljából tejjel, azonkívül cukros vízzel vagy más effélével is megtölthetjük. Erősen koncentrált, ill. erősen aromás kivonatok előállítása céljából a készüléket megfelelően kell kiképeznünk, hogy lehetővé tegyük a nyert termékeknek az extrahálókazánból közvetlenül előállításuk után aránylag csekély mennyiségű extrahálófolyadék alkalmazása mellett való eltávolítását, nehogy ezen termékek a fenéken lévő fölhevített folyadékba folyhassanak és így az aromás alkatrészek tökéletesen megóvatnak. A 3. és 4. ábrán egy ilyen extrahálókészülék példaképeni kiviteli alakjai láthatók. A 3. ábrabeli készüléknél a szitabetét tölcsérszerűen, tehát lefelé csúcsosan van alakítva, fölötte egy cső van elrendezve, amely rézsútosan lefelé irányul és a kazánon keresztülhatol, fölső végén pedig egy a tölcsérből lefolyó kivonat fölfogására szolgáló kis tartállyal van ellátva. A 4. ábra szerinti készüléknél az extrahálókazán feneke egy peremmel ellátott középső nyílással bir. A (k) fűtőszirkezet, pl. gázégő ez esetben gyűrűszerűén van kiképezve. A képződött kivonat a nyíláson kevesztüL