62340. lajstromszámú szabadalom • Zárókészülék mindenféle edényhez, főként főzőedényekhez, konzervdobozokhoz stb.

Megjelent 1914. évi január hó 31-én. MAC.Y. gg* KIR. SZABADALMI ||||| HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 62340. szám XVHI/d. OSZTÁLYZárókészülék mindenféle edényhez, főként főzőedényekhez, konzervdobozokhoz stb. WEMMER HERMANN KERESKEDŐ HANNOVERBEN. * A bejelentés napja 1912 december hó 5-ike. A találmány tárgya sajátszerű zárókészülék mindenféle edényhez, főként főzőedényekhez és konzervdobozokhoz stb., mely egyfelől megakadályozza főzés közben a kellemetlen gőzkiáramlást, másfelől igen egyszerű és abszolút légmentes zárást létesít. Az új zárókészülék lényegileg azon alapszik, hogy a födél alsó szélét, harangszerű karima alak jában képezzük ki, mely az edény szélének vagy nyakának külső oldalán alkalmazott csatornába nyúlik, mely valamely alkalmas, légmentes zárást létesítő anyaggal van kitöltve. Főzőedényeknél ezen csatornát hidegvízzel töltjük meg úgy, hogy az edény belsejében fejlődő gőz abban lecsapódva nem juthat ki a szabadba. Az edényben lévő ételneműknél a gőzzel együtt elszálló aromatikus és egyéb illékony alkatrészei a gőzzel együtt a csatorna hűtővizében visszamaradnak és a főzött étel újbóli fölöntésére használhatók fel. Ezen célból a csatorna belső falát célszerű magasabbra készíteni s a külső oldalon egy tölcsérszájat alkalmazni, hogy azon keresztül a lecsapódott folyadék, ha elérte a meghatározott felszinmagasságot, egy melléállított edénybe lefolyhassék. Ha a túlbeves főzés következtében a csatornában lévő hűtővíz annyira fölmelegednék, hogy a külső levegő már nem tudná azt kellőképen lehűteni, akkor friss hűtővizet önthetünk a csatornába anélkül, hogy az edényt a tűztől el kellene húzni, sőt a belső csatornafal nagyobb magassága miatt attól sem kell tartani, hogy a hűtővíz az edény belsejébe jut, mert a fölösleges lecsapódott és hűtővíz a tölcsérszájon át mindig lefolyhatik. Az új zárókészülékkel ellátott főzőedényekben a külső légnyomásnál magasabb nyomás alatt is lehet főzni, különösen akkor, ha a csatorna mély ós annak külső fala aránylag elég magas. Ezen esetben a zárófolyadék a csatorna külső szárában magasabban is állhat, mint a belsőben és pedig a kettő közötti fölszinkülönbség egyenlő az edényben lévő gőz túlnyomásával. Az ilyen főzőedényeket továbbá a bennük főzés által sterilizált ételneműek stb. eltartására is fellehet használni, ha gondoskodunk arról, hogy a zárófolyadók a csatornából el ne párologjon. Még előnyösebben lehet fölhasználni kész ételneműek stb. eltartására a találmány alapelve szerint készült konzerv üvegeket és dobozokat. Ezen edények szélének, vagy nyakának külső oldalán szintén megfelelő csatornát alkalmazunk, melybe belefekszik a harangalakú födél alsó széle. A dobozokat