61764. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tej és effélék szárítására

Azon esetben, ha a szárított termék tejfölből készítendő, akkor a dobfölület hőmérsékletének 100° C. alatt kell lennie, ami azáltal éretik el, hogy a dob fűtőterét, illetőleg az abban foglalt gőzt részben evakuáljuk és pedig oly módon, hogy a dobot egy szívószivattyúval kötjük össze. Az eljárás harmadik részét képező és a dobról elválasztott száraz terméknek végleges hűtése előnyösen nyílt Jégáram segélyével történik és azon előnnyel jár, hogy a termék íze és összetétele biztosíttatik, továbbá, hogy a terméknek mechanikai fölaprítása és a rákövetkező szitálás megkönnyítetik. A mellékelt rajzon ezen eljárás foganatosítására szolgáló berendezés vázlatosan van föltüntetve. (a) jelöli a vakuumkészüléket, (b) a légszivattyút, (e) a besűrített tejnek gyűjtőedényét, (d) a szivattyút, (f) a tejhűtőt. A {g) szárítódob a (h) tejgyűjtőedénnyelés az <i) tej elosztóedénnyel van ellátva, (k) jelöli a kaparót a szárított tej számára, (1) annak fölvételére szolgáló szállítóberendezést, (m) a hűtőlevegőt bevezető csövet és (n) egy födelet, mely a szállítószalaggal együtt egy a hűtőlevegő felvételére szolgáló csatornát alkot, (o) egy gyűjtőedény a szárított tej •számára. A tejvétegnek hűtésére szolgáló és a dob kerületén annak egész szélességében elosztott csövek, melyek a dob kerületéhez képest tangentionálisan vagy hegyes szög alatt torkoló nyílásokkal bírnak, a törzsszabadalomban részben ismertetve vannak. A tejréteg fölemelésére és szellőzésére szolgáló berendezés egy a dob kerületét érintő és lévegőkibocsátó nyílásokkal ellátott késszerű testből áll. A fűtőberendezés kivitele tetszésszerinti lehet és természetes, hogy a tejnek szárítása nemcsak egy, hanem két vagy több dobon is eszközölhető, mely esetben a tejnek zsírtartalmához képest az egyes szárítási hőmérsékletek egymáshoz képest megfelelően szabályozhatók. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás tejnek szárítására, vakuumban való beszárítás és a sűrített terméknek hűtése által, azáltal jellemezve, hogy a 9—15° Bé-re besűrített termék a vákuumkészüléken kívül 15° C. alá hűttetik és ezen hőmérséklet mellett a szárítódobra vitetik. 2. Eljárás tejnek szárítására, azáltal jellemezve, hogy a behűtött tejhez levegőt fuvatunk úgy, hogy a habossá vált tej szivacsszerű alakban a szárítódobon lerakódik és ott a légbuborékok által tartatik. 3. Az 1. és 2. igénypont szerinti eljárás, azáltal jellemezve, hogy a szárítandó terméket a dob forgása közben egyszer vagy többször a tangentionálisan vagy hegyes szög alatt befúvott levegő segélyével átfektetjük és szellőzzük, mimellett a dob kerülete is a tej forrpontján aluli hőmérsékletre hűttetik. 4. Az 1—3. igénypont szerinti eljárás azáltal jellemezve, hogy a folytatólagos szárítás alkalmával szilárdabbá való termék mechanikai berendezések segélyével és egyidejű levegőhozzávezetés mellett még egyszer vagy többször a dobról fölemeltetik és szellőztetik. 5. Az 1—4. igénypont szerinti eljárás azáltal jellemezve, hogy a befúvandó levegőt megfelelő mennyiségű ozonnal vagy szénsavval keverjük a termék jó ízének fokozása céljából, 6. Az 1—5. igénypont szerinti eljárás azáltal jellemezve, hogy a száritódobban levő gőzt egy légszivattyú segélyével annyira evakuáljuk, hogy nyomása a légnyomás alá csökken. 7. Az 1—6. igénypont szerinti eljárás azáltal jellemezve, hogy a termék a dobról való levétele után újonnan és előnyösen nyílt légáram segélyével hűttetik. 8. A 3. igénypont szerinti eljárás foganatosítására szolgáló berendezés, meiy egy bizonyos számú és fölületén megfelelően elosztott és annak egész szélességében elhelyezett csövekből áll, melyek a dob-