61429. lajstromszámú szabadalom • Eljárás keményítőnek, keményítőtartalmú termékeknek, lisztnek és efféléknek por, darabos liszttésztaalakból szemcsés alakba való hozására

- 3 -légszivattyúval összeköttetésben álló kondenzátor alkalmazásával is végezhető. A légköri nyomásnál kisebb nyomás föntartása által természetesen a keményítőszemcsék sokkal gyorsabban szabadíthatók meg a fölösleges nedvességtől. Az eljárás növelt nyomás alkalmazása nélkül is foganatosítható. Ez esetben forgatás közben egyszerűen a dob gázkibocsátó nyílásait nyitva hagyjuk úgy, hogy a levegő és a fejlődött gázok keletkezésük mértékében kiáramolhatnak. Ily kezelési módnál a keményítő vagy más kezelt anyag gyorsabban szárad, mintha a szelepek zárva vannak és a gőz el nem távozhat. Ezért előnyös, ha ezen körülmények között a keményítő már előzetesen több százalék nedvességet tartalmaz. A dob hőmérsékletét az eljárás ezen változatánál 200 vagy több fokra növeljük. Ezen kezelés közben a keményítő a nedvességet gőzök alakjában lassan bocsátja ki és a dobban lévő levegő gyorsan kihajtatik úgy, hogy a keményítőt csak egész kis túlnyomás alatt álló gőz veszi körül, amennyiben aránylag kis gőzkibocsátó nyílások vannak alkalmazva. A gőz egy része a forgatott keményítőre lecsapódik és a keletkező magok mennyisége oly nagy, hogy laza porszerű tömeg keletkezik, mely golyókká tapad össze. Az eljárást addig folytatjuk, míg minden laza por golyókká tapad össze. Minden esetben az eljárást előnyösen félbeszakítjuk, ha az egész massza kis golyók vagy szemcsék alakját öltötte és minden egyes szemcsének elég kemény kérge van, mely tartalmát • összetartja. Ezen állapot a keményítőre ható nyomás és hőmérséklet megválasztása által előre meghatározható. Világos, hogy, ha a kezelést még tovább folytatjuk, a képződött golyók annyira megkeményednek, hogy vízbe téve minden további nélkül föl nem törhetők és föl nem oldhatók; ha azonban az eljárást nem végezzük kielégítő módon, ha pl. nem érjük el a kellő hőmérsékletet, a képződött szemcsék vagy golyók nem elég kemények arra, hogy velük szétesés veszélye nélkül báni lehessen. A kapott termék szemcsékből áll, melyek golyó- vagy efféle alakúak és portól vagy lisztmasszától tökéletesen mentesek. Az egyes szemcséknek többé vagy kevésbbé kemény kérgük van úgy, hogy a terméket könnyen lehet kezelni, egyik tartályból a másikba átönteni, anélkül, hogy lisztszerű keményítő keletkeznék belőle. Az előállított termék tehát tökéletesen tiszta, mert benne semmiféle laza por vagy lisztmassza nincsen, mely por vagy tisztátlanságok fölvételére adhatna okot. Ha a termékkel idegen alkatrészeket kell keverni, ezeket belőle könynyen lehet ismét kiválasztani. Az új termékben a keményítő félig főtt vagyis félig zselatinált állapotban van. Ezért, ha a keményítőt vízzel főzzük, pl. hogy mosási célokra való keményítőt készítsünk, a közönségesnél hígabb keményítőt kapunk. Oly keményítőt kapunk tehát, mely tulajdonságaira nézve az úgynevezett hígan főzhető keményítőhöz hasonlít. Ha az előállított terméket a hígan főzhető keményítő helyett kizárólagosan akarjuk alkalmazni, az ily keményítő előállításánál rendesen alkalmazott savat a keverékhez adagolhatjuk, mielőtt ezt a leírt szemcséző eljárás alá vetnők. Ugyanily módon lehet a keményítővel keverendő boraxot, paraffint, békitőt stb. is a kezelendő keményítőhöz már előzetesen adagolni. Ha azonban a termék általános célokra való, nyers anyag gyanánt előnyösebb tiszta keményítőből kiindulni. Az ily módon szemcsés alakba hozott keményítő nagyon könnyen oldható, vagyis meleg vagy hideg vízbe téve a szemcsék föltörnek, ha erre alkalmas nagyságuk van. Az egyes keményítőszemcséknek részben zselatinált fölülete, mely kötő anyagot képez, míg a szemcsék szárazak, vízzel érintkezve föloldódik, támaszát elveszti úgy, hogy a keményítŐBzemesék szétesnek vagyis oldat vagy emulzió keletkezik. Világos, hogy ez be nem következhet forró víz alkalmazásánál, mely az egész szemcséket egyenként zselatinálásra kényszeríti, anélkül, hogy előbb a szemcsék széteshetnének. Ha a keményítő hideg vagy meleg vízben föloldódott, aránylag husszú ideig marad a vízben lebegve vagy emulzióban. Ha azon-