60806. lajstromszámú szabadalom • Eljárás megalvadt albuminok és albuminoidok eredeti állapotának visszaállítására
Az eljárás szerint kezelt tejnek tulajdonságai ugyanazok, mint a friss tejéi és azt tejszínhabnak, vajnak és sajtnak készítésére is lehet használni. Sterilizált gyümölcsleveket, sört, mustot, stb. eredeti tulajdonságaiknak visszaadása céljából ugyancsak ezen eljárás szerint I lehet kezelni. így pl. sterilizált, nem erjesztett szőlőmustot, mely megalvadt albuminokat vagy albuminoidokat tartalmaz, a borkészítésre ismét alkalmassá lehet tenni. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás megalvadt albuminok vagy albuminoidok eredeti állapotának visszaállítására, azáltal jellemezve, hogy a száraz, megalvadt albuminokat vagy albuminoidokat folyadékkal összekeverjük, a keveréket fölhevítés közben, emulziónak előállítása céljából, keverjük, a fölhevített emulziót komprimált gázzal túltelítjük és a meleg komprimált gázzal túltelített emulziót, az albuminoknak vagy albuminoidoknak elfolyósítása céljából, szétporlasztjuk. 2. Az 1. alatt igényelt eljárásnak egy foganatosítási módja, azáltal jellemezve, hogy megalvadt albuminokat vagy albuminoidokat tartalmazó folyadékokat hevítés közben fölkeverünk, a fölhevített folyadékot komprimált gázzal túltelítjük és a meleg, komprimált gázzal túltelített folyadékot, az albuminoknak vagy albuminoidoknak elfolyósítása céljából, szétporlasztjuk. (1 rajzlap melléklettel.) MLLA8 RÉ6ZVÉNYT)taeAeÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN
