60672. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tej és hasonló sterilizálására

kül, hogy a vegyi alkatelemek változást szenvednének. A bacillusok megtámadása láthatóan 50° körül kezdődik, s ez a kezdete a sterilizációnak ép oly kevés időt igényel, mint a tej további fölmelegítése. De másrészt 70° körül a tejfehérnye koagulál és a lecithinek szétbomlanak: ez tehát két visszahatás, melyekkel számolni kell s ezért a fölmelegítésnél e hőmérsékleten alul kell maradni. Tehát a két említett határ között kell az anyagot kezelnünk, oly időtartamot választva, mely elegendő a baktériumok és gombák megtámadására; az ilyetén kezelés pedig minden nehézség nélkül végezhető a készülék szabályozása segélyével. ,A második rész pedig a sterilizáció befejezése az ultraibolya sugarak segélyével. Legcélszerűbben a levegőtől elzárva történik ez, azonnal a folyamat első részének befejezése után, s miután a baktériumok a hő behatása alatt elgyengültek, itten igen rövid idő alatt elpusztíthatok. El kell kerülni minden újabb fölmelegítést. E célból oly szabályozórendszerrel szereljük föl a készüléket, mely a tejet vagy hasonlót azon hőmérsékleten tartja, amelyen a készülékbe vezettetett. Úgy ezen műveletnél, mint az előzőnél, célszerű az időtartamot azon minimális időre csökkenteni, mely a bacillusok és penészgombák tökéletes elpusztításához szükségesek. Oly készülék, mely a tejnek levegő kizárása mellett vékony csíkokban való körforgását teszi lehetővé, mint pl. a 428.170 számú 1911. évi április 6-áról kelt francia szabadalmi leírásban leírt készülék, az eljárás keresztülvitelére igen alkalmas. Célszerű azonban az anyagot előzőleg egy vízfürdőbe helyezett szűrőn vezetni keresztül, mely azt kellő hőmérsékletre hozza. Gazdaságos kezelés szempontjából kedvezőnek mondható, ha 1. a hőmérsékletet néhány perc alatt körülbelül 60°-ra emeljük oly módon, hogy az anyagot fölmelegített szűrőn vezetjük keresztül ; 2. az anyagot sterilizáló készülékbe vezetjük, melyen az vékony csíkokban oly sebességgel folyik keresztül, mely megfelel óránként 3 liternek, egy 3 ampere és 220 voltnyi kvarchiganylámpa alatt. Az itt leírt sterilizáló eljárás tehát kombinálja a hő és ultraibolya sugarak használatát, mimellett ezek előnyét a cél érdekében fölhasználja, hátrányaikat pedig, melyek a külön való alkalmazásnál sikertelenségre vezetnek, kiküszöböli. Megemlítendő itt még az is, hogy a siker egyik tényezője, a minimálisra csökkentett időtartam, mely a fölmelegítésnél, mint az ultraibolya sugarak behatásánál szükséges, nemcsak a sterilizálás szempontjából és a tej vagy hasonló változatlanul való megőrzése szempontjából ad jó eredményt, hanem a villamos energia fogyasztásának gazdaságosabb volta miatt is, miután eddig az ultraibolya sugarakkal való sterilizálásnál a hő nem használtatott, míg a jelen eljárásnál az utóbbi használata által az időtartam, mély az ultraibolya sugarak működéséhez szükséges volt, lényegesen csökkent. SZABADALMI IGÉNY. Eljárás tejnek s hasonlóknak hő és ultraibolyasugarak együttes használata mellett való sterilizálására, jellemezve azáltal, hogy a tejet vagy hasonlót rövid ideig tartó mérsékelt hőmérsékre melegítjük, mely azonban elég ahhoz, hogy a bacillusok és penészgombák megtámadását megindítsa, de anélkül, hogy emellett a tej vagy hasonlók tulajdonságaiban észrevehető változást idézne elő, s a baktériumok ezen megtámadása után az eljárást azáltal fejezzi be, hogy az anyagot ultraibolya sugarak hatásának tesszük ki, melyek intenzitása s tartama akként van szabályozva, hogy a csirák teljesen szétromboltatnak, a tej s hasonlók tápláló minőségének és ízének megváltozása nélkül. PALLA3 RÉSZVÉNYTÁRSASÁG NYOMDÁJA BUDAPESTEN