58920. lajstromszámú szabadalom • Szerszám az élesztő kiszedésére erjesztőkádakból

Megjelent 1913. évi március* hó 13-én. MAGY KIR. SZABADALMI wj

SS HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 58920. szám. IV/a. OSZTÁLYSzerszám az élesztő kiszedésére erjesztőkádakból. FUK KASIMIR SÖRFŐZŐMESTER WIENBEN. A bejelentés napja 1912 május hó 26-ika. Elsőbbsége 1911 május hó 30-ika. A találmánybeli szerszám a főerjedés befejeztekor lecsapolt sörből az erjesztŐ-kádban visszamaradt élesztőüledék egymás fölötti rétegeinek pontos elkülönítésére szolgál. Ezen üledék három réteget képez, melyek közül csak a középső réteg, mely az ú. n. magélesztőt tartalmazza, használtatik föl tovább s ezért a fölső és alsó rétegtől elkülönítendő. A rajz a találmány egy foganatosítási példáját mutatja, még pedig 1. ábrán homloknézetben, 2. és S. ábrán pedig a fölső, ill. középső élesztőréteg leválasztása közben. A szerszám (1) nyele a (2) káparólappal 1

van egyesítve, mely két tetszés szerint rögzíthető s a nyéllel párhuzamosan beállítható (3) ütközővel bír. A (2) kaparólap (4) oldalsó orrokkal bír, melyek meggátolják az erjesztőkád falaival szomszédos, szintén káros élesztőnek leválasztását. A nyél vége a rétegek Jemérésére szolgáló (5) skálával van ellátva. A két (3) ütközőnek egyenletes beállítása céljából a kaparólapon ugyancsak két (6) skála van elrendezve. Az ütközők az élesztő lekaparásakor a kád (7) fenekén csúsznak úgy, hogy ha a nyél (önmagával párhuzamosan tolatik el; a (8) kaparóél állandó távolságban halad a fenék fölött s a lekaparás a fenékkel párhuzamos rétegekben történik. A (3) ütközők assymmetrikus görbületnek úgy, hogy aszerint, hogy egyik vagy másik oldaluk fekszik a fenékhez, a (8) kaparóél a szükségnek megfelelően nagyobb vagy kisebb távolságban lesz a fenéktől úgy, hogy vagy a fölső réteget (2. ábra), vagy pedig1

a középső réteget ,(3. ábra) kaparja le. Ezen kézzel vagy motorikusán működtetett szerszám alkalmazásakor tehát az egészséges élesztőt a költséges tésztiatelepítő készükek nélkül nyerhetjük, ami különösen kis sörfőzdékben lényeges előny. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Szerszám az élesztő kiszedésére erjesztőkádakból, jellemezve azáltal, hogy a (2) kaparólap (3) ütközőkkel van (ellátva, melyek az élesztő lekaparásakor a kád fenekén csúsznak s a (8) kaparóélt a fenéktől állandó távolságban tartják. 2. Az 1. alatti szerszám foganatosítási alakja, jellemezve azáltal, hogy a (3) ütközők assymetrikusan vannak hajlítva úgy, hogy aszerint, amint egyik vagy másik oldaluk támaszkodik a fenékre, a (8) kaparóélt a fenéktől kisebb vagy nagyobb távolságban tartják. 3. Az 1. alatti szerszám foganatosítási