58451. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és szer tojás konzerválására

Megjelent lt*13. evi január hó 21-éu. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMILEIRAS 58451. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás és szer tojás konzerválására. JERNE HANS GYÁROS FINSBURYBAN. A bejelentés napja 1912 január hó 11 ike. Elsőbbsége 1911 január hó 27-ike. A találmány tojás konzerválására és pedig a tojás héjának antiszeptikus és védőszerekkel való bevonására vonatkozik, oly célból, hogy a tojás a tárolás tartama alatt friss állapotban maradjon. A találmány szerint a tojás héján oly kompozicióból álló burkolatot vagy réteget létesíiünk, mely nagy százalékos mennyiségben kámfort tartalmaz, mely a tárolás tartama alatti lasi-ú elpáiolgásával a tojás körül antiszeptikus kámfor^óz-atmoszféiát tart fönn. Ezen célra kielégitő módon járunk el, ha cellulózához annyi kámfort adunk, hogy ebből kb. 45°/0

tartalmazzon; eljárhatunk azonban akként is, hogy a cellulózát előbb alkalmas mennyiségű salétromsavval kezeljük és csak azután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kámfort. Mindkét esetben az előállított anyagot alkalmas orgános oldószer, célszerűen amilacetát behatása útján híg átlátszó vagy áttetsző kocsonyás tömeg alakjára hozzuk. Ezen kocsonyaízerű szert légmentes edényekben eltesszük, a fölhasználás alkalmával tartályba öntjük és a tojásokat bemártjuk. A bemártás után az egye3 tojások héjára tapadó réteg vagy bevonat gyorsan megszárad illetve megkeményedik, amikor is az a mikroorganizmusokkal és a nedvességgel szemben áthatlan burkolatot alkot; a tojásokat azután fölhasználásukig tárolhatjuk. Tárolás közben a tojásokat körülvevő levegő kámforgőzt vesz föl, minthogy azonban ez a levegő sztagnál, a kámfor e párolgása igen lassú úgy, hogy hosszú időre antiszeptikus kámforgőzatmoszféra létesül. Minthogy a szer nagj mennyiségű kámfort tartalmaz, az a tojás izét kissé befolyásolná, ha a tojás héját nem tennők előzőleg a szerrel szemben áihatlanná; ezért előnyös a tojásokat zselatinoldatba mártani, mielőtt még azokat az ismertetett szerbe mártanók. Azáltal, hogy a kámforgőz antiszeptikus hatásán kívül a tojás héját még a levegő vízgőzével szemben áthatlanná tesszük, meggátoljuk a tojás sárgájának a tojásfehérje higulásábol eredő eltolódását. Az alábbiakban az eljárás toganatosítási példáját ismertetem : E sősorban cellulózát kocsonyás masszává alakítunk át azáltal, hogy azt bensően salétromsavval impregnáljuk, melynek az ezen célra' szükségelt mennyisége 15—20 súlyrész között változik a cellulózának minden 100 súlyrészre számítva. Ezen kocsonyaszerű (nitrocellulózához) azután fokozatosan kámfort adagolunk mindaddig, míg ez az egész-